🧁 Ingredientes
- 🥗 4 fatias de bacon
- 🧄 4 dentes de alho grandes picados
- 🥘 1 colher de chá de sementes de cominho
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de abóbora, descascada, sem sementes e picada
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de cenoura picada
- 🍰 1 maçã granny smith, descascada, sem caroço e picada
- 🥄 3 raminhos de tomilho
- 🥧 2 folhas de louro turco ou 1 califórnia
- 🥧 3 1/2 xícaras caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🍲 2 xícaras de água
- 🥗 1 a 1 1/2 colher de chá de vinagre de cidra
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o bacon em uma panela pesada de 4 a 6 litros em fogo médio até ficar crocante.
🔸 transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione o alho e as sementes de cominho à gordura da panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho fique dourado claro, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a abóbora, a cenoura, a maçã, o tomilho, o louro, o caldo, a água, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e ferva, descoberto, até os vegetais ficarem macios, 15 a 20 minutos.
🔸 descarte o tomilho e as folhas de louro.
🔸 bata cerca de 4 xícaras de sopa no liquidificador, aos poucos, se necessário, até ficar homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
🔸 volte à panela e tempere com sal, pimenta e vinagre.
🔸 sirva coberto com bacon esfarelado.
🔸 transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 adicione o alho e as sementes de cominho à gordura da panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho fique dourado claro, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a abóbora, a cenoura, a maçã, o tomilho, o louro, o caldo, a água, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e ferva, descoberto, até os vegetais ficarem macios, 15 a 20 minutos.
🔸 descarte o tomilho e as folhas de louro.
🔸 bata cerca de 4 xícaras de sopa no liquidificador, aos poucos, se necessário, até ficar homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
🔸 volte à panela e tempere com sal, pimenta e vinagre.
🔸 sirva coberto com bacon esfarelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
