🧁 Ingredientes
- 🧈 1 palito mais 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida, dividida
- 🥄 2 colheres de chá de fermento seco ativo (de um pacote de 1/4 onças (113 g))
- 🥘 1/4 xícara de água morna (105-115°F (46°C))
- 🍬 1 colher de sopa de mel suave ou açúcar
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo e mais para amassar e polvilhar
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 3/4 xícara bem agitada leitelho
👨🍳 Modo de Preparo
unte forminhas de muffin com 1 colher de sopa de manteiga derretida.
🔸 misture o fermento, a água morna e o mel em uma tigela grande e deixe descansar até formar uma espuma, cerca de 5 minutos.
🔸 (se a mistura não espumar, recomece com fermento novo.) misture a farinha, o sal, o leitelho e 6 colheres de sopa de manteiga derretida na mistura de fermento com uma colher de pau ou espátula de borracha até formar uma massa macia.
🔸 desenforme a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e amasse, polvilhando a superfície e as mãos com farinha suficiente para evitar que a massa grude, até que a massa fique elástica e lisa, 6 a 8 minutos.
🔸 forme uma bola com a massa.
🔸 coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo e vire para revestir.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e um pano de prato e deixe a massa crescer em um local sem correntes de ar e em temperatura ambiente quente até dobrar de tamanho, 1 1/2 a 2 horas.
🔸 abaixe a massa (não amasse) e depois divida pela metade.
🔸 abra metade da massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado em um quadrado de 30 centímetros (cerca de 1/8 de polegada de espessura; mantenha a metade restante coberta com filme plástico).
🔸 pincele a massa com 1/2 colher de sopa de manteiga e corte em 6 tiras iguais.
🔸 empilhe as tiras, com o lado untado para cima, e corte-as transversalmente em 6 pedaços iguais.
🔸 vire cada pedaço de lado e coloque em uma forma de muffin.
🔸 faça mais rolinhos com a massa restante da mesma maneira.
🔸 separe as camadas externas de cada rolo para espalhar para fora.
🔸 cubra os rolos com um pano de prato (não um pano atoalhado) e deixe crescer em um local sem correntes de ar e em temperatura ambiente quente até dobrar e a massa encher as xícaras, 1 a 1 1/2 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 asse os pãezinhos até dourar, 20 a 25 minutos.
🔸 pincele a parte superior com as 2 colheres de sopa de manteiga restantes, transfira os rolinhos para uma gradinha e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
🔸 misture o fermento, a água morna e o mel em uma tigela grande e deixe descansar até formar uma espuma, cerca de 5 minutos.
🔸 (se a mistura não espumar, recomece com fermento novo.) misture a farinha, o sal, o leitelho e 6 colheres de sopa de manteiga derretida na mistura de fermento com uma colher de pau ou espátula de borracha até formar uma massa macia.
🔸 desenforme a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e amasse, polvilhando a superfície e as mãos com farinha suficiente para evitar que a massa grude, até que a massa fique elástica e lisa, 6 a 8 minutos.
🔸 forme uma bola com a massa.
🔸 coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo e vire para revestir.
🔸 cubra a tigela com filme plástico e um pano de prato e deixe a massa crescer em um local sem correntes de ar e em temperatura ambiente quente até dobrar de tamanho, 1 1/2 a 2 horas.
🔸 abaixe a massa (não amasse) e depois divida pela metade.
🔸 abra metade da massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo enfarinhado em um quadrado de 30 centímetros (cerca de 1/8 de polegada de espessura; mantenha a metade restante coberta com filme plástico).
🔸 pincele a massa com 1/2 colher de sopa de manteiga e corte em 6 tiras iguais.
🔸 empilhe as tiras, com o lado untado para cima, e corte-as transversalmente em 6 pedaços iguais.
🔸 vire cada pedaço de lado e coloque em uma forma de muffin.
🔸 faça mais rolinhos com a massa restante da mesma maneira.
🔸 separe as camadas externas de cada rolo para espalhar para fora.
🔸 cubra os rolos com um pano de prato (não um pano atoalhado) e deixe crescer em um local sem correntes de ar e em temperatura ambiente quente até dobrar e a massa encher as xícaras, 1 a 1 1/2 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 asse os pãezinhos até dourar, 20 a 25 minutos.
🔸 pincele a parte superior com as 2 colheres de sopa de manteiga restantes, transfira os rolinhos para uma gradinha e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
