🧁 Ingredientes
- 🧂 1 colher de sopa. mais 1½ colher de chá. sal kosher
- 🍚 1 colher de sopa. vinagre branco destilado ou vinagre de arroz
- 🍚 2 LIBRAS (0.91 kg) de arroz (cerca de 5 xícaras), enxaguado até que a água saia limpa, escorrido
👨🍳 Modo de Preparo
leve 18 xícaras de água para ferver em uma panela grande tampada em fogo alto.
🔸 junte o sal e o vinagre.
🔸 adicione o arroz, reduza o fogo para médio e leve para ferver.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido, mas não mole (prove: ainda deve estar ligeiramente al dente), 10–20 minutos, dependendo da variedade de arroz.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, passe por uma peneira de malha fina.
🔸 se não servir imediatamente, espalhe o arroz em uma camada uniforme sobre uma assadeira com borda e deixe esfriar.
🔸 transfira para sacos para freezer que possam ser fechados novamente, espalhe até formar uma camada uniforme (para que descongele mais rapidamente) e congele por até 4 meses.
🔸 para descongelar, transfira o arroz congelado para uma tigela própria para micro-ondas e polvilhe com um pouco de água.
🔸 cubra e leve ao microondas o arroz em potência alta em rajadas de 1 minuto até que esteja bem aquecido.
🔸 como alternativa, coloque o arroz em uma panela e adicione um pouco de água.
🔸 tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando e adicionando mais água se necessário, até aquecer bem.
🔸 se usar em uma sopa, adicione o arroz congelado diretamente à sopa e cozinhe até ficar bem aquecido.
🔸 junte o sal e o vinagre.
🔸 adicione o arroz, reduza o fogo para médio e leve para ferver.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido, mas não mole (prove: ainda deve estar ligeiramente al dente), 10–20 minutos, dependendo da variedade de arroz.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, passe por uma peneira de malha fina.
🔸 se não servir imediatamente, espalhe o arroz em uma camada uniforme sobre uma assadeira com borda e deixe esfriar.
🔸 transfira para sacos para freezer que possam ser fechados novamente, espalhe até formar uma camada uniforme (para que descongele mais rapidamente) e congele por até 4 meses.
🔸 para descongelar, transfira o arroz congelado para uma tigela própria para micro-ondas e polvilhe com um pouco de água.
🔸 cubra e leve ao microondas o arroz em potência alta em rajadas de 1 minuto até que esteja bem aquecido.
🔸 como alternativa, coloque o arroz em uma panela e adicione um pouco de água.
🔸 tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando e adicionando mais água se necessário, até aquecer bem.
🔸 se usar em uma sopa, adicione o arroz congelado diretamente à sopa e cozinhe até ficar bem aquecido.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
