🧁 Ingredientes
- 🍫 6 1/2 onças (184 g) de chocolate amargo, finamente picado
- 🥛 2 1/2 xícaras de creme de leite fresco
- 🥛 2/3 xícara de leite integral
- 🥣 1 colher de chá de lapsang souchong ou outro chá defumado
- 🍬 1/2 xícara de açúcar, dividido
- 🍽️ 6 gemas grandes
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite fresco resfriado
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🍽️ 1/4 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o chocolate amargo picado em uma tigela grande.
🔸 leve creme de leite fresco, leite integral e chá defumado para ferver em uma panela média pesada em fogo médio.
🔸 desligue o fogo; adicione 1/4 xícara de açúcar e mexa para dissolver.
🔸 chá íngreme descoberto por 5 minutos.
🔸 bata as gemas e o 1/4 de xícara de açúcar restante em uma tigela média para misturar.
🔸 gradualmente, misture a mistura de creme quente na mistura de gemas e coe sobre o chocolate.
🔸 deixe descansar por 2 minutos.
🔸 bata até o chocolate derreter e o creme ficar homogêneo.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 300°F (149°C).
🔸 divida o creme entre oito ramequins ou xícaras de creme de 3/4 xícara.
🔸 cubra cada ramequin com filme plástico e arrume-os em uma assadeira grande.
🔸 adicione com cuidado água morna suficiente à assadeira para chegar até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse os cremes em banho-maria até firmarem no centro, cerca de 55 minutos.
🔸 remova os ramequins da água.
🔸 descubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 6 horas.
🔸 faça antes: os cremes podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 combine o creme e o açúcar em uma tigela média.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; bata até formar picos.
🔸 coloque o creme sobre os cremes e sirva.
🔸 leve creme de leite fresco, leite integral e chá defumado para ferver em uma panela média pesada em fogo médio.
🔸 desligue o fogo; adicione 1/4 xícara de açúcar e mexa para dissolver.
🔸 chá íngreme descoberto por 5 minutos.
🔸 bata as gemas e o 1/4 de xícara de açúcar restante em uma tigela média para misturar.
🔸 gradualmente, misture a mistura de creme quente na mistura de gemas e coe sobre o chocolate.
🔸 deixe descansar por 2 minutos.
🔸 bata até o chocolate derreter e o creme ficar homogêneo.
🔸 cubra e leve à geladeira durante a noite.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 300°F (149°C).
🔸 divida o creme entre oito ramequins ou xícaras de creme de 3/4 xícara.
🔸 cubra cada ramequin com filme plástico e arrume-os em uma assadeira grande.
🔸 adicione com cuidado água morna suficiente à assadeira para chegar até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse os cremes em banho-maria até firmarem no centro, cerca de 55 minutos.
🔸 remova os ramequins da água.
🔸 descubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 6 horas.
🔸 faça antes: os cremes podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 combine o creme e o açúcar em uma tigela média.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; bata até formar picos.
🔸 coloque o creme sobre os cremes e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
