🧁 Ingredientes
- 🧂 2 LIBRAS (0.91 kg) de salsichas italianas doces ou quentes, divididas
- 🧅 2 cebolas grandes, fatiadas (cerca de 6 xícaras), divididas
- 🍲 2 bulbos grandes de erva-doce fresca, fatiadas (cerca de 6 xícaras), divididas
- 🧄 6 dentes de alho, esmagados, divididos
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada, dividida
- 🥣 3 xícaras de vinho branco seco (cerca de uma garrafa de 750 ml), dividida
- 🥘 6 LIBRAS (2.72 kg) de mexilhões, esfregados, sem barba
- 🍝 1 baguete francesa ou de massa fermentada crocante de 16 onças (454 g), cortada em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura, dividida
- 🫒 azeite extra-virgem (para regar)
- 🧂 salsa italiana fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 com o garfo, fure toda a salsicha.
🔸 aqueça cada uma das 2 frigideiras grandes de ferro fundido ou outras frigideiras refratária grandes em fogo médio-alto.
🔸 adicione metade das salsichas em cada frigideira e cozinhe a carne até dourar, virando ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
🔸 adicione metade da cebola, metade da erva-doce, metade do alho e metade da pimenta vermelha seca esmagada em cada frigideira.
🔸 adicione 1 xícara de vinho branco em cada frigideira e deixe ferver.
🔸 cubra e cozinhe até que as salsichas e os vegetais estejam cozidos, cerca de 12 minutos.
🔸 adicione 1/2 xícara de vinho e depois 1/2 mexilhão em cada frigideira; transfira as frigideiras para o forno e asse descobertas por 5 minutos.
🔸 retire cuidadosamente as frigideiras do forno; cubra cada frigideira com fatias de baguete suficientes para cobrir completamente.
🔸 retorne as frigideiras ao forno; leve ao forno descoberto até que os mexilhões abram e as fatias de pão comecem a dourar, cerca de 5 minutos a mais (descarte os mexilhões que não abrirem).
🔸 regue o pão em cada frigideira com azeite extra-virgem e polvilhe com salsa picada.
🔸 sirva mexilhões e salsichas diretamente da frigideira.
🔸 com o garfo, fure toda a salsicha.
🔸 aqueça cada uma das 2 frigideiras grandes de ferro fundido ou outras frigideiras refratária grandes em fogo médio-alto.
🔸 adicione metade das salsichas em cada frigideira e cozinhe a carne até dourar, virando ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
🔸 adicione metade da cebola, metade da erva-doce, metade do alho e metade da pimenta vermelha seca esmagada em cada frigideira.
🔸 adicione 1 xícara de vinho branco em cada frigideira e deixe ferver.
🔸 cubra e cozinhe até que as salsichas e os vegetais estejam cozidos, cerca de 12 minutos.
🔸 adicione 1/2 xícara de vinho e depois 1/2 mexilhão em cada frigideira; transfira as frigideiras para o forno e asse descobertas por 5 minutos.
🔸 retire cuidadosamente as frigideiras do forno; cubra cada frigideira com fatias de baguete suficientes para cobrir completamente.
🔸 retorne as frigideiras ao forno; leve ao forno descoberto até que os mexilhões abram e as fatias de pão comecem a dourar, cerca de 5 minutos a mais (descarte os mexilhões que não abrirem).
🔸 regue o pão em cada frigideira com azeite extra-virgem e polvilhe com salsa picada.
🔸 sirva mexilhões e salsichas diretamente da frigideira.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
