🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de farinha de trigo, dividida
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 bastão de manteiga sem sal, amolecido
- 🍬 2/3 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar granulado, dividido
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥣 1 colher de sopa de raspas de laranja raladas
- 🥣 2/3 xícara de vin santo ou outro vinho doce
- 🍯 1 1/4 xícara de uvas vermelhas sem sementes (7 onças (198 g))
- 🥣 uma forma de muffin gigante / texas com 6 xícaras grandes (6 a 8 onças (227 g)) (ver nota dos cozinheiros, abaixo)
- 🍬 açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 unte generosamente com manteiga as forminhas de muffin e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 misture 1 1/2 xícara de farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 bata a manteiga com 2/3 xícara de açúcar granulado na batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 bata com entusiasmo.
🔸 adicione a mistura de farinha em 2 porções alternadamente com o vinho, começando e terminando com a farinha e mexendo até incorporar.
🔸 misture as uvas com a colher de sopa restante de farinha e envolva na massa.
🔸 divida a massa entre forminhas de muffin.
🔸 polvilhe com as 2 colheres de sopa de açúcar granulado restantes.
🔸 asse até dourar e elástico ao toque, 18 a 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela por 5 minutos, solte com uma faca e retire.
🔸 deixe esfriar para aquecer, mais 5 a 10 minutos.
🔸 unte generosamente com manteiga as forminhas de muffin e polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 misture 1 1/2 xícara de farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
🔸 bata a manteiga com 2/3 xícara de açúcar granulado na batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 bata com entusiasmo.
🔸 adicione a mistura de farinha em 2 porções alternadamente com o vinho, começando e terminando com a farinha e mexendo até incorporar.
🔸 misture as uvas com a colher de sopa restante de farinha e envolva na massa.
🔸 divida a massa entre forminhas de muffin.
🔸 polvilhe com as 2 colheres de sopa de açúcar granulado restantes.
🔸 asse até dourar e elástico ao toque, 18 a 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na panela por 5 minutos, solte com uma faca e retire.
🔸 deixe esfriar para aquecer, mais 5 a 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
