Biscotti da Nonna

🧁 Ingredientes

🍬 1 xícara de açúcar
🧈 1 barra de manteiga sem sal derretida
🥧 3 colheres de sopa de conhaque
🍲 2 colheres de chá de extrato de amêndoa puro
🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
🍽️ 1 xícara de amêndoas inteiras com casca, levemente torradas, resfriadas e picadas grosseiramente
🥚 3 ovos grandes
🌾 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
🥄 1 1/2 colher de chá de fermento pó
🧂 1/4 colher de chá de sal

👨‍🍳 Modo de Preparo

misture o açúcar, a manteiga, o conhaque e os extratos em uma tigela grande e junte as amêndoas e os ovos.

🔸 junte a farinha, o fermento e o sal até incorporar bem.

🔸 massa fria, coberta, 30 minutos.

🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.

🔸 usando as mãos umedecidas, divida a massa pela metade e forme 2 pães (16 por 2 polegadas (5.1 cm)) em uma assadeira grande não untada.

🔸 asse até dourar, cerca de 30 minutos.

🔸 transfira os pães com cuidado para uma gradinha e deixe esfriar por 15 minutos.

🔸 corte os pães em fatias de 3/4 de polegada com uma faca serrilhada.

🔸 disponha os biscoitos, com o lado cortado voltado para baixo, em uma assadeira limpa e leve ao forno até dourar, 20 a 25 minutos.

🔸 transfira para uma gradinha para esfriar completamente.