🧁 Ingredientes
- 🌾 3 1/3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🥢 2 colheres de chá de canela em pó
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- 🥗 3/4 colher de chá de gengibre em pó
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta da jamaica moída ou macis
- 🍲 1/8 colher de chá de cravo moído
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro, embalado
- 🫒 1 xícara de canola ou azeite light
- 🥚 5 ovos grandes, em temperatura ambiente
- 🍬 2 xícaras de abóbora enlatada sem açúcar
- 🥛 2/3 xícara de suco de laranja ou leite (ou leitelho se usar)
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🧂 uma pitada de sal
- 🍋 2 a 3 gotas de suco de limão fresco
- 🍲 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 2 a 3 colheres de sopa de leite ou creme, ou conforme necessário
- 🌰 enfeite: 1/4 xícara de nozes picadas, opcional
- 🌾 preparação da panela: cubra generosamente a panela com spray vegetal antiaderente com sabor de manteiga ou gordura sólida, polvilhe com farinha e bata o excesso de farinha.
- 🧈 uma forma tipo bundt ou tubo simples de 9 1/2 a 10 polegadas (25.4 cm) (10 a 12 xícaras); pergaminho, papel manteiga ou papel alumínio; peneira; disco de bolo de papelão de 10 polegadas (25.4 cm) coberto com papel alumínio ou placa plana; espeto de madeira ou provador de bolo
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no terço inferior do forno.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e leve ao forno por 65 a 70 minutos.
🔸 prepare a panela conforme as instruções.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha peneirada, o fermento (se for usar), o bicarbonato, o sal e os temperos.
🔸 reserve.
🔸 coloque o açúcar granulado na tigela grande da batedeira e esmigalhe no açúcar mascavo escuro, desfazendo os grumos com os dedos.
🔸 adicione o óleo e 2 ovos e bata até misturar bem, depois acrescente os ovos restantes e a abóbora.
🔸 raspe a tigela e o batedor.
🔸 com a batedeira na velocidade mais baixa, adicione alternadamente o suco ou leite (ou leitelho se for usar) e os ingredientes secos.
🔸 quando tudo estiver misturado, raspe a tigela e bata mais alguns segundos até que a massa fique lisa e cremosa.
🔸 coloque a massa na assadeira preparada.
🔸 asse por 65 a 70 minutos (ou pelo tempo indicado para sua altitude na tabela) ou até que o bolo cresça, fique elástico ao toque e esteja rachado na parte superior, e um provador de bolo inserido no centro saia seco.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 20 a 25 minutos.
🔸 deslize uma faca pelas laterais da forma e pela parte superior do tubo para soltar o bolo.
🔸 cubra o bolo com um disco de papelão coberto com papel alumínio ou uma placa plana, inverta e retire da forma.
🔸 retire o papel, se você o usou.
🔸 esfrie o bolo completamente.
🔸 misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e cremoso.
🔸 adicione mais uma gota de leite, se necessário.
🔸 a cobertura deve ter uma consistência macia, ligeiramente líquida (mas não liquefeita).
🔸 use o esmalte assim que estiver preparado.
🔸 espalhe a cobertura por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
🔸 enquanto a cobertura ainda estiver macia, polvilhe com as nozes, se desejar.
🔸 o esmalte endurece à medida que seca.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e leve ao forno por 65 a 70 minutos.
🔸 prepare a panela conforme as instruções.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha peneirada, o fermento (se for usar), o bicarbonato, o sal e os temperos.
🔸 reserve.
🔸 coloque o açúcar granulado na tigela grande da batedeira e esmigalhe no açúcar mascavo escuro, desfazendo os grumos com os dedos.
🔸 adicione o óleo e 2 ovos e bata até misturar bem, depois acrescente os ovos restantes e a abóbora.
🔸 raspe a tigela e o batedor.
🔸 com a batedeira na velocidade mais baixa, adicione alternadamente o suco ou leite (ou leitelho se for usar) e os ingredientes secos.
🔸 quando tudo estiver misturado, raspe a tigela e bata mais alguns segundos até que a massa fique lisa e cremosa.
🔸 coloque a massa na assadeira preparada.
🔸 asse por 65 a 70 minutos (ou pelo tempo indicado para sua altitude na tabela) ou até que o bolo cresça, fique elástico ao toque e esteja rachado na parte superior, e um provador de bolo inserido no centro saia seco.
🔸 deixe esfriar o bolo na forma sobre uma gradinha por 20 a 25 minutos.
🔸 deslize uma faca pelas laterais da forma e pela parte superior do tubo para soltar o bolo.
🔸 cubra o bolo com um disco de papelão coberto com papel alumínio ou uma placa plana, inverta e retire da forma.
🔸 retire o papel, se você o usou.
🔸 esfrie o bolo completamente.
🔸 misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e cremoso.
🔸 adicione mais uma gota de leite, se necessário.
🔸 a cobertura deve ter uma consistência macia, ligeiramente líquida (mas não liquefeita).
🔸 use o esmalte assim que estiver preparado.
🔸 espalhe a cobertura por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
🔸 enquanto a cobertura ainda estiver macia, polvilhe com as nozes, se desejar.
🔸 o esmalte endurece à medida que seca.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
