🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌾 3 xícaras de farinha multiuso
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🍬 2/3 xícara de cacau em pó natural sem açúcar peneirado (peneirado e depois medido)
- 🥄 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🍲 2 xícaras de água
- 🫒 2/3 xícara de óleo vegetal
- 🍽️ 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 🍽️ 2 colheres de chá de baunilha extrato
- 🫒 óleo vegetal
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥧 1/2 xícara de xarope de milho light
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🧂 1 xícara de amendoim torrado a seco picado levemente salgado
- 🧈 1 colher de chá de manteiga de amendoim natural cremosa (suave) (feita apenas com amendoim e sal)
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍰 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 4 onças (113 g) chocolate ao leite importado, picado
- 🥛 5 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 🍬 2 1/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite fresco gelado
- 🧈 3/4 xícara de manteiga de amendoim natural cremosa (suave) (feita apenas com amendoim e sal)
- 🧀 3/4 xícara de queijo mascarpone resfriado*
👨🍳 Modo de Preparo
forre uma assadeira grande com papel alumínio; pincele com óleo.
🔸 leve o açúcar, o xarope de milho e 1/4 de xícara de água para ferver em uma panela média e pesada em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 ferva sem mexer até que a calda fique âmbar profunda, girando a panela ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 misture imediatamente o amendoim e todos os ingredientes restantes.
🔸 raspe a mistura na assadeira preparada; espalhe-se em um retângulo de cerca de 13 x 9 polegadas (22.9 cm).
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 pique grosseiramente o suficiente para medir 1 xícara e pique finamente o suficiente para medir 1/2 xícara.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene em recipientes herméticos separados em temperatura ambiente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize duas formas de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura com spray antiaderente.
🔸 forre o fundo da panela com papel manteiga.
🔸 peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
🔸 bata 2 xícaras de água, óleo, vinagre e baunilha em uma tigela média para misturar.
🔸 aos poucos, adicione a mistura de água aos ingredientes secos, mexendo até a massa ficar homogênea.
🔸 divida a massa entre as formas preparadas (menos de 3 xícaras cada).
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia com algumas migalhas ainda grudadas, cerca de 28 minutos.
🔸 deixe esfriar os bolos nas formas por 15 minutos.
🔸 corte em volta dos bolos e coloque-os em uma gradinha.
🔸 retire o pergaminho e deixe esfriar.
🔸 coloque o chocolate em uma tigela média.
🔸 leve 5 colheres de sopa de creme de leite apenas para ferver em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 despeje o creme sobre o chocolate; bata até derreter e ficar homogêneo.
🔸 deixe repousar até ficar espesso o suficiente para espalhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 bata o açúcar de confeiteiro, 1 1/2 xícara de creme de leite gelado e a manteiga de amendoim em uma tigela grande até misturar bem.
🔸 adicione o mascarpone; bata a cobertura apenas até engrossar (não bata demais).
🔸 coloque 1 camada de bolo, com o lado plano para cima, em uma travessa.
🔸 espalhe o recheio de chocolate ao leite uniformemente; polvilhe com 1/2 xícara de amendoim quebradiço picado.
🔸 espalhe com 1 xícara de glacê.
🔸 cubra com a segunda camada de bolo, com o lado plano voltado para baixo.
🔸 espalhe a cobertura restante por cima e nas laterais do bolo.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas antes de continuar.
🔸 polvilhe 1 xícara de quebradiço picado grosseiramente por cima do bolo e sirva.
🔸 um cream cheese italiano; vendido em muitos supermercados e nos mercados italianos.
🔸 leve o açúcar, o xarope de milho e 1/4 de xícara de água para ferver em uma panela média e pesada em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 ferva sem mexer até que a calda fique âmbar profunda, girando a panela ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 misture imediatamente o amendoim e todos os ingredientes restantes.
🔸 raspe a mistura na assadeira preparada; espalhe-se em um retângulo de cerca de 13 x 9 polegadas (22.9 cm).
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 pique grosseiramente o suficiente para medir 1 xícara e pique finamente o suficiente para medir 1/2 xícara.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene em recipientes herméticos separados em temperatura ambiente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize duas formas de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura com spray antiaderente.
🔸 forre o fundo da panela com papel manteiga.
🔸 peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
🔸 bata 2 xícaras de água, óleo, vinagre e baunilha em uma tigela média para misturar.
🔸 aos poucos, adicione a mistura de água aos ingredientes secos, mexendo até a massa ficar homogênea.
🔸 divida a massa entre as formas preparadas (menos de 3 xícaras cada).
🔸 asse os bolos até que o provador inserido no centro saia com algumas migalhas ainda grudadas, cerca de 28 minutos.
🔸 deixe esfriar os bolos nas formas por 15 minutos.
🔸 corte em volta dos bolos e coloque-os em uma gradinha.
🔸 retire o pergaminho e deixe esfriar.
🔸 coloque o chocolate em uma tigela média.
🔸 leve 5 colheres de sopa de creme de leite apenas para ferver em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 despeje o creme sobre o chocolate; bata até derreter e ficar homogêneo.
🔸 deixe repousar até ficar espesso o suficiente para espalhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 bata o açúcar de confeiteiro, 1 1/2 xícara de creme de leite gelado e a manteiga de amendoim em uma tigela grande até misturar bem.
🔸 adicione o mascarpone; bata a cobertura apenas até engrossar (não bata demais).
🔸 coloque 1 camada de bolo, com o lado plano para cima, em uma travessa.
🔸 espalhe o recheio de chocolate ao leite uniformemente; polvilhe com 1/2 xícara de amendoim quebradiço picado.
🔸 espalhe com 1 xícara de glacê.
🔸 cubra com a segunda camada de bolo, com o lado plano voltado para baixo.
🔸 espalhe a cobertura restante por cima e nas laterais do bolo.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e leve à geladeira por 1 hora.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas antes de continuar.
🔸 polvilhe 1 xícara de quebradiço picado grosseiramente por cima do bolo e sirva.
🔸 um cream cheese italiano; vendido em muitos supermercados e nos mercados italianos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
