🧁 Ingredientes
- 🧂 1/2 limão, cortado em fatias finas transversalmente
- 🧂 4 (8 1/4 por 7 1/4 polegadas (18.4 cm)) folhas de nori torrado (algas secas), cortadas ao meio transversalmente
- 🍚 4 xícaras de arroz de sushi preparado
- 🥘 1/4 xícara de pasta de wasabi
- 🥣 1/2 LIBRA (0.91 kg) de atum albacora ou atum ahi, cortado em tiras de 3/4 de polegada
- 🥧 1/2 xícara de gengibre em conserva fatiado (gari)*
- 🍽️ 1 rabanete daikon pequeno, descascado e cortado em juliana com mandolina
- 🥧 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em juliana com mandolina
- 🥧 molho de soja para mergulhar
- 🍲 *disponível em mercados asiáticos
- 🥣 mandolina, tapete de sushi de bambu*
👨🍳 Modo de Preparo
encha uma tigela grande com água gelada e rodelas de limão.
🔸 coloque a esteira de sushi na tábua com as ripas cruzadas.
🔸 disponha 1 folha de nori, com o lado brilhante voltado para baixo, no tapete, alinhando a borda longa da folha com a borda do tapete mais próxima de você.
🔸 umedeça levemente as mãos com água com limão e espalhe suavemente cerca de 3/4 xícara de arroz sobre o nori em uma camada uniforme, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm) na extremidade longa à sua frente.
🔸 pincele 1/2 colher de chá de pasta de wasabi em uma linha horizontal fina sobre o arroz, a cerca de 2,5 cm do lado mais próximo de você.
🔸 disponha cerca de 1/8 das tiras de atum em linha horizontal sobre a linha de wasabi, cortando o atum conforme necessário para caber de um lado para o outro.
🔸 começando com a borda mais próxima de você, levante o tapete com os polegares, segurando o recheio no lugar com os dedos, e dobre o tapete sobre o recheio de modo que as bordas superior e inferior do arroz se encontrem.
🔸 aperte suavemente, mas com firmeza, ao longo do comprimento do rolo e puxe a borda superior do tapete para longe de você para apertar.
🔸 (a borda do nori ainda estará visível abaixo da borda superior do tapete.) abra o tapete e role o tronco para frente 1/4 de volta, depois dobre o tapete novamente e aperte suavemente, mas com firmeza, para selar a borda do nori.
🔸 repita para formar os rolos restantes.
🔸 transfira 1 rolo, com a costura voltada para baixo, para a tábua de corte.
🔸 mergulhe uma faca afiada em água com limão, sacudindo o excesso.
🔸 corte o rolo ao meio e depois corte cada metade em 3 pedaços.
🔸 corte os rolos restantes da mesma maneira.
🔸 sirva imediatamente com o restante da pasta de wasabi, gengibre, daikon, cenoura e molho de soja.
🔸 coloque a esteira de sushi na tábua com as ripas cruzadas.
🔸 disponha 1 folha de nori, com o lado brilhante voltado para baixo, no tapete, alinhando a borda longa da folha com a borda do tapete mais próxima de você.
🔸 umedeça levemente as mãos com água com limão e espalhe suavemente cerca de 3/4 xícara de arroz sobre o nori em uma camada uniforme, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm) na extremidade longa à sua frente.
🔸 pincele 1/2 colher de chá de pasta de wasabi em uma linha horizontal fina sobre o arroz, a cerca de 2,5 cm do lado mais próximo de você.
🔸 disponha cerca de 1/8 das tiras de atum em linha horizontal sobre a linha de wasabi, cortando o atum conforme necessário para caber de um lado para o outro.
🔸 começando com a borda mais próxima de você, levante o tapete com os polegares, segurando o recheio no lugar com os dedos, e dobre o tapete sobre o recheio de modo que as bordas superior e inferior do arroz se encontrem.
🔸 aperte suavemente, mas com firmeza, ao longo do comprimento do rolo e puxe a borda superior do tapete para longe de você para apertar.
🔸 (a borda do nori ainda estará visível abaixo da borda superior do tapete.) abra o tapete e role o tronco para frente 1/4 de volta, depois dobre o tapete novamente e aperte suavemente, mas com firmeza, para selar a borda do nori.
🔸 repita para formar os rolos restantes.
🔸 transfira 1 rolo, com a costura voltada para baixo, para a tábua de corte.
🔸 mergulhe uma faca afiada em água com limão, sacudindo o excesso.
🔸 corte o rolo ao meio e depois corte cada metade em 3 pedaços.
🔸 corte os rolos restantes da mesma maneira.
🔸 sirva imediatamente com o restante da pasta de wasabi, gengibre, daikon, cenoura e molho de soja.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
