🧁 Ingredientes
- 🥄 1/2 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🍬 1 3/4 xícara de açúcar
- 🍰 2 xícaras de cranberries congelados frescos ou descongelados (6 onças (170 g))
- 🌾 2 xícaras mais 1 colher de sopa de farinha de trigo, dividida
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 palito mais 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida, dividida
- 🥚 2 grandes ovos
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🍬 enfeite: açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 unte generosamente com manteiga uma forma redonda de 23 x 5 cm.
🔸 forre o fundo com um círculo de papel manteiga e manteiga.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha em um processador de alimentos com a ponta de uma faca (reserve a vagem para outro uso, se desejar).
🔸 adicione o açúcar e o pulso para combinar.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 pulse os cranberries com 1/2 xícara de açúcar de baunilha no processador até ficar bem picado (não bata).
🔸 misture 2 xícaras de farinha, o fermento e o sal.
🔸 bata 1 barra de manteiga e 1 xícara de açúcar baunilha em uma tigela com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 raspe a lateral e o fundo da tigela.
🔸 reduza a velocidade e misture a mistura de farinha e o leite alternadamente em lotes, começando e terminando com a farinha, até incorporar bem.
🔸 espalhe metade da massa na assadeira e coloque cranberries por cima, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm) ao redor da borda.
🔸 cubra com a massa restante e alise a superfície.
🔸 misture 1/4 xícara de açúcar de baunilha restante com a colher de sopa restante de manteiga e farinha usando as pontas dos dedos.
🔸 crumble por cima do bolo.
🔸 asse até que um palito inserido no bolo (não no recheio de cranberry) saia limpo e a lateral comece a se soltar da assadeira, 45 a 50 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma por 30 minutos, depois retire da forma e deixe esfriar completamente, com o miolo voltado para cima.
🔸 unte generosamente com manteiga uma forma redonda de 23 x 5 cm.
🔸 forre o fundo com um círculo de papel manteiga e manteiga.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha em um processador de alimentos com a ponta de uma faca (reserve a vagem para outro uso, se desejar).
🔸 adicione o açúcar e o pulso para combinar.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 pulse os cranberries com 1/2 xícara de açúcar de baunilha no processador até ficar bem picado (não bata).
🔸 misture 2 xícaras de farinha, o fermento e o sal.
🔸 bata 1 barra de manteiga e 1 xícara de açúcar baunilha em uma tigela com a batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 raspe a lateral e o fundo da tigela.
🔸 reduza a velocidade e misture a mistura de farinha e o leite alternadamente em lotes, começando e terminando com a farinha, até incorporar bem.
🔸 espalhe metade da massa na assadeira e coloque cranberries por cima, deixando uma borda de 1/2 polegadas (5.1 cm) ao redor da borda.
🔸 cubra com a massa restante e alise a superfície.
🔸 misture 1/4 xícara de açúcar de baunilha restante com a colher de sopa restante de manteiga e farinha usando as pontas dos dedos.
🔸 crumble por cima do bolo.
🔸 asse até que um palito inserido no bolo (não no recheio de cranberry) saia limpo e a lateral comece a se soltar da assadeira, 45 a 50 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma por 30 minutos, depois retire da forma e deixe esfriar completamente, com o miolo voltado para cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
