🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola pequena picada
- 🫒 5 colheres de sopa de vegetais ou azeite de oliva, divididas
- 🥣 1/2 xícara de migalhas de pão fresco grosso
- 🥛 3 colheres de sopa de leite
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) de peru de carne escura moída
- 🥧 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
- 🥢 1/4 colher de chá de canela
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🍲 1/8 colher de chá de terra cravo
- 🥄 2 gemas grandes
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 cozinhe a cebola em 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 30 centímetros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar, 6 a 8 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 enquanto isso, misture a farinha de rosca e o leite em uma tigela grande e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 adicione a cebola às migalhas (reserve a frigideira), depois adicione o peru, a noz-moscada, a canela, a pimenta caiena, o cravo, as gemas, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta preta e misture bem.
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 forme 24 hambúrgueres (2 polegadas (5.1 cm) de largura) (cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura) com as mãos úmidas e arrume-os na assadeira.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo na frigideira em fogo médio até ficar bem quente e, em seguida, cozinhe os hambúrgueres aos poucos, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, cerca de 8 minutos por lote.
🔸 escorra brevemente em papel toalha e mantenha aquecido em uma assadeira, coberta com papel alumínio, no forno.
🔸 limpe a frigideira e adicione 1 colher de sopa de óleo entre os lotes.
🔸 cozinhe a cebola em 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 30 centímetros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar, 6 a 8 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 enquanto isso, misture a farinha de rosca e o leite em uma tigela grande e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 adicione a cebola às migalhas (reserve a frigideira), depois adicione o peru, a noz-moscada, a canela, a pimenta caiena, o cravo, as gemas, 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta preta e misture bem.
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 forme 24 hambúrgueres (2 polegadas (5.1 cm) de largura) (cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura) com as mãos úmidas e arrume-os na assadeira.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo na frigideira em fogo médio até ficar bem quente e, em seguida, cozinhe os hambúrgueres aos poucos, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, cerca de 8 minutos por lote.
🔸 escorra brevemente em papel toalha e mantenha aquecido em uma assadeira, coberta com papel alumínio, no forno.
🔸 limpe a frigideira e adicione 1 colher de sopa de óleo entre os lotes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
