🧁 Ingredientes
- 🥣 1 xícara de avelãs (5 onças (142 g))
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍬 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar (não de processo holandês)
- 🥄 1 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1 1/2 palitos de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar
- 🥚 1 ovo grande
- 🍰 1 colher de sopa de rum escuro
- 🍰 equipamento: cortadores de biscoitos decorativos (cerca de 3 polegadas (7.6 cm))
- 🍽️ enfeite:
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 torre as nozes em uma assadeira pequena no forno até que os centros estejam dourados, 12 a 15 minutos.
🔸 enrole em um pano de prato e deixe esfriar até aquecer, depois esfregue as cascas soltas.
🔸 pique nozes.
🔸 misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira até obter um creme claro e fofo e, em seguida, acrescente o ovo e o rum.
🔸 em velocidade baixa, misture a mistura de farinha em 3 porções até formar uma massa.
🔸 junte as nozes.
🔸 divida a massa ao meio e forme cada metade em um quadrado de 12 centímetros.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com grades nos terços superior e inferior.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 abra 1 pedaço de massa entre 2 folhas de pergaminho em um quadrado de 11 a 12 polegadas (30.5 cm).
🔸 congele em uma bandeja até ficar firme, cerca de 20 minutos.
🔸 remova a folha superior do pergaminho e recorte formas com cortadores de biscoitos, arrumando-as com 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância nas assadeiras.
🔸 asse os biscoitos, trocando de posição e girando as assadeiras na metade, até ficarem firmes e a parte superior ligeiramente rachada, 8 a 12 minutos no total.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 repita com a massa restante (fresque as assadeiras e forre com pergaminho fresco).
🔸 role novamente os recados uma vez para obter cookies extras, se desejar.
🔸 torre as nozes em uma assadeira pequena no forno até que os centros estejam dourados, 12 a 15 minutos.
🔸 enrole em um pano de prato e deixe esfriar até aquecer, depois esfregue as cascas soltas.
🔸 pique nozes.
🔸 misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
🔸 bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira até obter um creme claro e fofo e, em seguida, acrescente o ovo e o rum.
🔸 em velocidade baixa, misture a mistura de farinha em 3 porções até formar uma massa.
🔸 junte as nozes.
🔸 divida a massa ao meio e forme cada metade em um quadrado de 12 centímetros.
🔸 embrulhe em plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C) com grades nos terços superior e inferior.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 abra 1 pedaço de massa entre 2 folhas de pergaminho em um quadrado de 11 a 12 polegadas (30.5 cm).
🔸 congele em uma bandeja até ficar firme, cerca de 20 minutos.
🔸 remova a folha superior do pergaminho e recorte formas com cortadores de biscoitos, arrumando-as com 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância nas assadeiras.
🔸 asse os biscoitos, trocando de posição e girando as assadeiras na metade, até ficarem firmes e a parte superior ligeiramente rachada, 8 a 12 minutos no total.
🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 repita com a massa restante (fresque as assadeiras e forre com pergaminho fresco).
🔸 role novamente os recados uma vez para obter cookies extras, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
