🧁 Ingredientes
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha
- 🍲 3 colheres de sopa de aveia em flocos
- 🍬 1/4 xícara de açúcar mascavo embalado
- 🌰 1/2 xícara de nozes torradas picadas
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 🥘 9 onças (255 g) de tâmaras medjool inteiras, sem caroço (cerca de 14 tâmaras ou 2 xícaras)
- 🥄 3/4 xícara de água fervente
- 🌾 2 xícaras de farinha
- 🥄 2 1/2 colheres de chá fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 3/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
- 🥚 2 ovos
- 🍲 1 colher de chá de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo e as nozes.
🔸 usando um garfo, corte a manteiga até incorporar bem e a mistura começar a ficar um pouco unida.
🔸 reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de muffin com capacidade para 12 xícaras.
🔸 coloque as tâmaras em uma tigela rasa (em uma única camada, se possível), despeje a água fervente sobre elas e deixe de molho por 15 minutos.
🔸 transfira as tâmaras e o líquido de imersão para um processador de alimentos e bata até ficar quase homogêneo, mas restando alguns pedaços de frutas do tamanho de uma ervilha.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
🔸 reserve.
🔸 na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo.
🔸 com o motor ligado, misture os ovos, um de cada vez.
🔸 adicione a baunilha.
🔸 adicione metade da mistura de farinha e misture até ficar umedecido.
🔸 em seguida, acrescente o purê de tâmaras e, quando bem combinado, misture o restante da mistura de farinha.
🔸 raspe as laterais e mexa uma última vez com uma espátula para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
🔸 divida a massa entre as forminhas de muffin.
🔸 cubra com o streusel e pressione suavemente para aderir.
🔸 asse por 20 a 25 minutos.
🔸 usando um garfo, corte a manteiga até incorporar bem e a mistura começar a ficar um pouco unida.
🔸 reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de muffin com capacidade para 12 xícaras.
🔸 coloque as tâmaras em uma tigela rasa (em uma única camada, se possível), despeje a água fervente sobre elas e deixe de molho por 15 minutos.
🔸 transfira as tâmaras e o líquido de imersão para um processador de alimentos e bata até ficar quase homogêneo, mas restando alguns pedaços de frutas do tamanho de uma ervilha.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
🔸 reserve.
🔸 na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo.
🔸 com o motor ligado, misture os ovos, um de cada vez.
🔸 adicione a baunilha.
🔸 adicione metade da mistura de farinha e misture até ficar umedecido.
🔸 em seguida, acrescente o purê de tâmaras e, quando bem combinado, misture o restante da mistura de farinha.
🔸 raspe as laterais e mexa uma última vez com uma espátula para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
🔸 divida a massa entre as forminhas de muffin.
🔸 cubra com o streusel e pressione suavemente para aderir.
🔸 asse por 20 a 25 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
