🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥧 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de masa (mistura de tortilla de milho) *
- 🍰 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa para todos os fins
- 🧂 3/4 colher de chá de sal
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm), temperatura ambiente
- 🥣 3 colheres de sopa de gordura vegetal sólida, temperatura ambiente
- 🥗 1/4 xícara (ou mais) de água morna
- 🫒 2 colheres de chá de óleo de canola
- 🧅 1/2 xícara de cebola picada
- 🥧 12 onças (340 g) de chouriço mexicano fresco, tripas removidas
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🍅 2 colheres de sopa cheias de pasta de tomate
- 🍅 molho de tomate comprado
- 🧂 salsa verde comprada (molho de tomatillo verde)
- 🍽️ 1 abacate, descascado, sem caroço, cortado em cubos de 1/4 de polegada
- 🍽️ folhas frescas de coentro
👨🍳 Modo de Preparo
pulverize três forminhas de mini muffin de 12 xícaras com spray antiaderente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 combine masa, farinha e 3/4 colher de chá de sal no processador; usando liga/desliga, processe para misturar.
🔸 adicione manteiga.
🔸 adicione gordura em colheres de chá arredondadas.
🔸 usando liga/desliga, processe até que a mistura fique parecida com farinha grossa.
🔸 adicione 1/4 xícara de água morna e processe apenas até formar grumos úmidos, adicionando mais água às colheres de chá, se estiver seco.
🔸 transfira a massa para a superfície de trabalho; formar uma bola.
🔸 abra uma colher de sopa de massa entre as palmas das mãos em círculo de 2,5 cm.
🔸 alise no disco e pressione nas laterais inferior e superior de 1 xícara de muffin, mantendo a borda superior da massa dentro da xícara (sem formar saliências).
🔸 repita com a massa restante.
🔸 asse as crostas até secarem ao toque e fáceis de remover das xícaras, cerca de 35 minutos.
🔸 deixe esfriar na gradinha.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene em temperatura ambiente em recipiente hermético.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente média e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar macia, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione o chouriço e cozinhe até dourar e esfarelar, partindo a linguiça com uma colher ou garfo de pau, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 1/4 xícara de água e pasta de tomate.
🔸 mexa até engrossar, cerca de 2 minutos.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça o recheio antes de continuar.
🔸 divida o recheio entre as crostas (cerca de 1 colher de chá cada).
🔸 coloque 1/2 colher de chá de molho de tomate sobre metade das chalupas e 1/2 colher de chá de salsa verde sobre as chalupas restantes.
🔸 decore com folhas de abacate e coentro.
🔸 também conhecida como masa harina; disponível em muitos supermercados e nos mercados latinos.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 combine masa, farinha e 3/4 colher de chá de sal no processador; usando liga/desliga, processe para misturar.
🔸 adicione manteiga.
🔸 adicione gordura em colheres de chá arredondadas.
🔸 usando liga/desliga, processe até que a mistura fique parecida com farinha grossa.
🔸 adicione 1/4 xícara de água morna e processe apenas até formar grumos úmidos, adicionando mais água às colheres de chá, se estiver seco.
🔸 transfira a massa para a superfície de trabalho; formar uma bola.
🔸 abra uma colher de sopa de massa entre as palmas das mãos em círculo de 2,5 cm.
🔸 alise no disco e pressione nas laterais inferior e superior de 1 xícara de muffin, mantendo a borda superior da massa dentro da xícara (sem formar saliências).
🔸 repita com a massa restante.
🔸 asse as crostas até secarem ao toque e fáceis de remover das xícaras, cerca de 35 minutos.
🔸 deixe esfriar na gradinha.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene em temperatura ambiente em recipiente hermético.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente média e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a cebola e refogue até ficar macia, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione o chouriço e cozinhe até dourar e esfarelar, partindo a linguiça com uma colher ou garfo de pau, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 1/4 xícara de água e pasta de tomate.
🔸 mexa até engrossar, cerca de 2 minutos.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça o recheio antes de continuar.
🔸 divida o recheio entre as crostas (cerca de 1 colher de chá cada).
🔸 coloque 1/2 colher de chá de molho de tomate sobre metade das chalupas e 1/2 colher de chá de salsa verde sobre as chalupas restantes.
🔸 decore com folhas de abacate e coentro.
🔸 também conhecida como masa harina; disponível em muitos supermercados e nos mercados latinos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
