🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo
- 🍬 13 colheres de sopa de açúcar, dividido
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga com sal gelada, cortada em cubos
- 🍲 1/2 xícara de gengibre cristalizado picado finamente, dividido
- 🥣 1/2 xícara de ginger ale
- 🥛 3 colheres de sopa mais 1 1/4 xícaras de creme de leite fresco gelado, dividido
- 🥣 4 pêssegos grandes, cortados ao meio, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 bata a farinha, 6 colheres de sopa de açúcar e o fermento em uma tigela grande.
🔸 adicione manteiga; esfregue com a ponta dos dedos até formar uma farinha bem grossa (flocos do tamanho de aveia).
🔸 misture 1/4 xícara de gengibre picado.
🔸 adicione ginger ale e 2 colheres de sopa de creme.
🔸 misture até formar pedaços úmidos.
🔸 junte a massa em um tronco de 7 polegadas (17.8 cm).
🔸 corte transversalmente em 6 rodadas iguais.
🔸 coloque na folha, espaçados.
🔸 molde cada um em um círculo de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de diâmetro.
🔸 misture 1 colher de sopa de creme e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela pequena; pincele por cima e pelas laterais dos shortcakes.
🔸 asse os shortcakes até dourar e o provador inserido no centro saia limpo, 20 a 22 minutos.
🔸 deixe esfriar na folha.
🔸 enquanto isso, misture os pêssegos em uma tigela grande com 4 colheres de sopa de açúcar e 1/4 xícara de gengibre picado restante.
🔸 bata 1 1/4 xícara de creme de leite restante e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela média até obter picos.
🔸 divida os shortcakes horizontalmente.
🔸 coloque o fundo em pratos.
🔸 cubra cada um com pêssegos, chantilly e cobertura de bolo.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 bata a farinha, 6 colheres de sopa de açúcar e o fermento em uma tigela grande.
🔸 adicione manteiga; esfregue com a ponta dos dedos até formar uma farinha bem grossa (flocos do tamanho de aveia).
🔸 misture 1/4 xícara de gengibre picado.
🔸 adicione ginger ale e 2 colheres de sopa de creme.
🔸 misture até formar pedaços úmidos.
🔸 junte a massa em um tronco de 7 polegadas (17.8 cm).
🔸 corte transversalmente em 6 rodadas iguais.
🔸 coloque na folha, espaçados.
🔸 molde cada um em um círculo de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de diâmetro.
🔸 misture 1 colher de sopa de creme e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela pequena; pincele por cima e pelas laterais dos shortcakes.
🔸 asse os shortcakes até dourar e o provador inserido no centro saia limpo, 20 a 22 minutos.
🔸 deixe esfriar na folha.
🔸 enquanto isso, misture os pêssegos em uma tigela grande com 4 colheres de sopa de açúcar e 1/4 xícara de gengibre picado restante.
🔸 bata 1 1/4 xícara de creme de leite restante e 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela média até obter picos.
🔸 divida os shortcakes horizontalmente.
🔸 coloque o fundo em pratos.
🔸 cubra cada um com pêssegos, chantilly e cobertura de bolo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
