🧁 Ingredientes
- 🥚 8 ovos grandes
- 🥛 1 xícara de iogurte grego com leite integral
- 🍋 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🧂 sal kosher
- 🫒 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de salsicha merguez, tripas removidas
- 🌾 4 lavash ou tortilhas de farinha grande
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, cortada ao meio, em fatias finas
- 🧂 4 picles de endro, cortados transversalmente com 1/4 'de espessura
- 🍰 3 xícaras de folhas de hortelã
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela média com água para ferver.
🔸 coloque os ovos com cuidado e cozinhe por 8 minutos.
🔸 transfira para uma tigela com água gelada com uma escumadeira; deixe esfriar.
🔸 descasque os ovos e corte-os transversalmente em 5 pedaços.
🔸 enquanto isso, misture o iogurte, o suco de limão e o alho em uma tigela pequena; tempere o molho de iogurte com sal.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 adicione a salsicha e pressione com uma colher de pau ou espátula de borracha resistente ao calor para achatar; cozinhe, sem mexer, até dourar por baixo, cerca de 4 minutos.
🔸 vire a salsicha; quebre em pedaços menores com uma colher.
🔸 cozinhe até ficar cozido e crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a salsicha junto com as gotas para uma tigela média.
🔸 reserve a frigideira.
🔸 disponha o lavash em uma superfície de trabalho.
🔸 espalhe 1/4 xícara de molho de iogurte sobre cada um, deixando uma borda de 1'.
🔸 cubra com a linguiça, dividindo uniformemente.
🔸 cubra cada um com 10 fatias de ovo em uma única camada, depois com cebola roxa, picles e hortelã.
🔸 dobre os dois lados do pão pita e, começando pela borda desdobrada, enrole bem.
🔸 coloque a frigideira reservada em fogo médio e cozinhe 2 wraps, sem mexer, até dourar e começar a ficar crocante por baixo, cerca de 2 minutos.
🔸 vire e cozinhe até dourar e começar a ficar crocante do outro lado.
🔸 transfira para uma tábua de corte.
🔸 repita com os envoltórios restantes.
🔸 corte os envoltórios ao meio transversalmente.
🔸 coloque os ovos com cuidado e cozinhe por 8 minutos.
🔸 transfira para uma tigela com água gelada com uma escumadeira; deixe esfriar.
🔸 descasque os ovos e corte-os transversalmente em 5 pedaços.
🔸 enquanto isso, misture o iogurte, o suco de limão e o alho em uma tigela pequena; tempere o molho de iogurte com sal.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 adicione a salsicha e pressione com uma colher de pau ou espátula de borracha resistente ao calor para achatar; cozinhe, sem mexer, até dourar por baixo, cerca de 4 minutos.
🔸 vire a salsicha; quebre em pedaços menores com uma colher.
🔸 cozinhe até ficar cozido e crocante, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a salsicha junto com as gotas para uma tigela média.
🔸 reserve a frigideira.
🔸 disponha o lavash em uma superfície de trabalho.
🔸 espalhe 1/4 xícara de molho de iogurte sobre cada um, deixando uma borda de 1'.
🔸 cubra com a linguiça, dividindo uniformemente.
🔸 cubra cada um com 10 fatias de ovo em uma única camada, depois com cebola roxa, picles e hortelã.
🔸 dobre os dois lados do pão pita e, começando pela borda desdobrada, enrole bem.
🔸 coloque a frigideira reservada em fogo médio e cozinhe 2 wraps, sem mexer, até dourar e começar a ficar crocante por baixo, cerca de 2 minutos.
🔸 vire e cozinhe até dourar e começar a ficar crocante do outro lado.
🔸 transfira para uma tábua de corte.
🔸 repita com os envoltórios restantes.
🔸 corte os envoltórios ao meio transversalmente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
