🧁 Ingredientes
- 🥛 1/3 xícara de leite integral
- 🥧 1/3 xícara de migalhas de pão seco fino
- 🥧 6 fatias de bacon picado
- 🧅 1/2 xícara de cebola picada
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado
- 🍰 1 colher de sopa de chipotles enlatados com sementes finamente picados em adobo
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🍽️ 3/4 colher de chá de orégano seco
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🥩 3/4 LIBRA (1.81 kg) de carne de porco moída
- 🍲 1/2 LIBRA (0.91 kg) de vitela moída
- 🥚 1 ovo grande, levemente batido
- 🧂 1/4 xícara de salsinha picada
- 🍽️ equipamento: cerca de 16 espetos de madeira (6 polegadas (15.2 cm)), embebidos em água
- 🍋 enfeite: fatias de limão
👨🍳 Modo de Preparo
misture o leite e as migalhas de pão em uma tigela grande.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 retire toda a gordura da frigideira, exceto 1 colher de sopa, depois cozinhe a cebola, o alho, os chips, o cominho e o orégano na frigideira, mexendo, até a cebola amolecer, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione água e cozinhe, mexendo e raspando os pedaços marrons, até que a água evapore, cerca de 1 minuto.
🔸 junte a mistura de pão ralado, adicione a carne moída, o ovo, a salsa, o bacon e 1 colher de chá de sal e misture bem com as mãos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 forme bolas com poucas colheres de sopa de mistura de carne e enfie 3 bolas com 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância em cada espeto, arrumando os espetos em uma assadeira levemente untada com óleo.
🔸 grelhe 7 a 10 cm do fogo (não vire) até dourar e ficar cozido, 8 a 10 minutos.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer.
🔸 retire toda a gordura da frigideira, exceto 1 colher de sopa, depois cozinhe a cebola, o alho, os chips, o cominho e o orégano na frigideira, mexendo, até a cebola amolecer, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione água e cozinhe, mexendo e raspando os pedaços marrons, até que a água evapore, cerca de 1 minuto.
🔸 junte a mistura de pão ralado, adicione a carne moída, o ovo, a salsa, o bacon e 1 colher de chá de sal e misture bem com as mãos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 forme bolas com poucas colheres de sopa de mistura de carne e enfie 3 bolas com 1/2 polegadas (5.1 cm) de distância em cada espeto, arrumando os espetos em uma assadeira levemente untada com óleo.
🔸 grelhe 7 a 10 cm do fogo (não vire) até dourar e ficar cozido, 8 a 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
