🧁 Ingredientes
- 🍽️ pão de milho na frigideira
- 🧂 1/4 LIBRA (1.81 kg) de chouriço espanhol (linguiça de porco temperada curada), tripa removida e salsicha picada
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧅 2 cebolas médias picadas grosseiramente (3 xícaras)
- 🥗 4 costelas de aipo, picadas grosseiramente (3 xícaras)
- 🧄 2 colheres de sopa de alho picado
- 🥗 1 colher de chá de orégano seco
- 🍽️ 1 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🥚 1 ovo grande
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com grades nos terços superior e inferior do forno.
🔸 unte com manteiga uma assadeira rasa de 3 litros.
🔸 esfarele o pão de milho em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm), espalhando em 1 camada em 2 assadeiras grandes de 4 lados.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até secar, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente e transfira para uma tigela grande.
🔸 enquanto isso, cozinhe o chouriço no óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a cebola, o aipo, o alho, o orégano e 1 1/4 colher de chá de sal e refogue até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione ao pão de milho.
🔸 misture o caldo e o ovo, despeje sobre o recheio e misture bem.
🔸 transfira para uma assadeira e cubra bem com papel alumínio untado com manteiga.
🔸 asse no terço superior do forno por 1 hora.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno até o topo ficar dourado, mais cerca de 15 minutos.
🔸 unte com manteiga uma assadeira rasa de 3 litros.
🔸 esfarele o pão de milho em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm), espalhando em 1 camada em 2 assadeiras grandes de 4 lados.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até secar, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente e transfira para uma tigela grande.
🔸 enquanto isso, cozinhe o chouriço no óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a cebola, o aipo, o alho, o orégano e 1 1/4 colher de chá de sal e refogue até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione ao pão de milho.
🔸 misture o caldo e o ovo, despeje sobre o recheio e misture bem.
🔸 transfira para uma assadeira e cubra bem com papel alumínio untado com manteiga.
🔸 asse no terço superior do forno por 1 hora.
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno até o topo ficar dourado, mais cerca de 15 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
