🧁 Ingredientes
- 🍅 4 tomates grandes, cortados em pedaços
- 🥄 papel pergaminho
- 🫒 3 colheres de chá de azeite, dividido
- 🧄 1 alho-poró em fatias finas
- 🧅 1/2 cebola média cortada em cubos
- 🧄 4 dentes de alho fatiados
- 🍽️ 1/4 xícara de vinho tinto
- 🥧 2 raminhos de orégano
- 🧂 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 🥣 1/4 LIBRA (1.81 kg) (1 1/2 xícara) de feijão com casca (como fava, lima ou cranberry)
- 🥧 1/4 LIBRA (1.81 kg) (3/4 xícara) de feijão romano plano, cortado em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🥗 1/4 LIBRA (1.81 kg) de lula, em fatias finas
- 🧄 1 dente de alho, finamente picado
- 🥗 4 fatias crocantes pão
- 🧄 1 dente de alho
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 polvilhe os tomates com sal e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal; asse por 40 minutos.
🔸 aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo em uma panela de sopa em fogo baixo.
🔸 cozinhe o alho-poró, a cebola e o alho fatiado por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione o vinho, aumente o fogo e reduza por 5 minutos.
🔸 coloque os tomates, o orégano, 1/4 xícara de salsa e o feijão sem casca na panela e adicione água suficiente para cobrir os vegetais em 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 10 minutos.
🔸 adicione o feijão chato, o sal e a pimenta caiena; cozinhe até que o feijão esteja macio, cerca de 30 minutos.
🔸 misture as lulas com o alho picado e as 2 colheres de sopa de salsa restantes; deixe descansar por 30 minutos.
🔸 quando a sopa estiver pronta, refogue a lula: aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo restante em uma frigideira média em fogo alto até que o óleo fumegue, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione as lulas (o óleo pode respingar) e refogue, mexendo, até ficar cozido, cerca de 2 minutos.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 pão torrado; esfregue com dente de alho.
🔸 divida a sopa em 4 tigelas, cubra cada uma com 1/4 da mistura de lula e acrescente o pão.
🔸 polvilhe os tomates com sal e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal; asse por 40 minutos.
🔸 aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo em uma panela de sopa em fogo baixo.
🔸 cozinhe o alho-poró, a cebola e o alho fatiado por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione o vinho, aumente o fogo e reduza por 5 minutos.
🔸 coloque os tomates, o orégano, 1/4 xícara de salsa e o feijão sem casca na panela e adicione água suficiente para cobrir os vegetais em 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 10 minutos.
🔸 adicione o feijão chato, o sal e a pimenta caiena; cozinhe até que o feijão esteja macio, cerca de 30 minutos.
🔸 misture as lulas com o alho picado e as 2 colheres de sopa de salsa restantes; deixe descansar por 30 minutos.
🔸 quando a sopa estiver pronta, refogue a lula: aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo restante em uma frigideira média em fogo alto até que o óleo fumegue, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione as lulas (o óleo pode respingar) e refogue, mexendo, até ficar cozido, cerca de 2 minutos.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 pão torrado; esfregue com dente de alho.
🔸 divida a sopa em 4 tigelas, cubra cada uma com 1/4 da mistura de lula e acrescente o pão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
