🧁 Ingredientes
- 🌾 5 xícaras de farinha de trigo peneirada (de preferência uma farinha fina do sul; veja a nota de cabeçalho)
- 🥄 1 colher de sopa de fermento em pó
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 🍲 1 xícara de gordura vegetal firmemente embalada ou banha ou uma mistura meio a meio dos dois
- 🥛 2 xícaras de leitelho
- 🥄 um pacote de 1/4 onça (113 g) ativo seco fermento dissolvido em 1/4 xícara de água bem quente (105° a 115°F (46°C).)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 2.
🔸 peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
🔸 no liquidificador, corte a gordura vegetal até obter a textura de uma farinha grossa.
🔸 adicione a mistura de leitelho e fermento e mexa rapidamente com um garfo até formar uma massa macia.
🔸 3.
🔸 vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e com as mãos enfarinhadas sove levemente por cerca de um minuto.
🔸 com um rolo enfarinhado, abra a massa até 5/8 de polegada de espessura; em seguida, usando um cortador bem enfarinhado de 2 1/2 a 2 3/4 polegadas (7 cm), corte em rodelas.
🔸 coloque em assadeiras não untadas, com espaçamento de cerca de 2,5 cm entre elas.
🔸 reúna as sobras, role novamente e corte como antes.
🔸 4.
🔸 asse no terço inferior do forno por 15 a 18 minutos ou até que os biscoitos estejam bem inchados e com um tom dourado claro por cima.
🔸 sirva imediatamente com bastante manteiga.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 2.
🔸 peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
🔸 no liquidificador, corte a gordura vegetal até obter a textura de uma farinha grossa.
🔸 adicione a mistura de leitelho e fermento e mexa rapidamente com um garfo até formar uma massa macia.
🔸 3.
🔸 vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e com as mãos enfarinhadas sove levemente por cerca de um minuto.
🔸 com um rolo enfarinhado, abra a massa até 5/8 de polegada de espessura; em seguida, usando um cortador bem enfarinhado de 2 1/2 a 2 3/4 polegadas (7 cm), corte em rodelas.
🔸 coloque em assadeiras não untadas, com espaçamento de cerca de 2,5 cm entre elas.
🔸 reúna as sobras, role novamente e corte como antes.
🔸 4.
🔸 asse no terço inferior do forno por 15 a 18 minutos ou até que os biscoitos estejam bem inchados e com um tom dourado claro por cima.
🔸 sirva imediatamente com bastante manteiga.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
