🧁 Ingredientes
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga, gotas de bacon ou óleo vegetal
- 🥄 3 onças (85 g) de presunto cru, cortado em cubos finos
- 🥘 6 cebolinhas médias, aparadas e picadas grosseiramente (incluindo algumas pontas verdes)
- 🥗 1 quilo de feijão verde jovem e macio, cortado em dois, se grande
- 🍽️ 1 1/2 xícara de caldo de galinha
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo misturada com 2 colheres de sopa de água fria (espessante)
- 🥧 2 colheres de chá de mostarda amarela preparada
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta ou a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo moderado, acrescente o presunto e a cebolinha e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 a 8 minutos ou até dourar levemente.
🔸 2.
🔸 adicione o feijão e o caldo e deixe ferver.
🔸 ajuste o fogo para que o caldo borbulhe suavemente, tampe e cozinhe por 12 a 15 minutos ou até que o feijão esteja macio e crocante.
🔸 3.
🔸 enquanto isso, misture o espessante e a mostarda e reserve.
🔸 assim que o feijão estiver pronto, misture um pouco do caldo quente na mistura de mostarda, mexa novamente na panela, acrescente a pimenta e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até o caldo engrossar.
🔸 continue cozinhando descoberto, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos ou até que o molho fique com a consistência de uma cobertura.
🔸 4.
🔸 prove o feijão para ver se há sal e pimenta, ajuste conforme necessário e sirva imediatamente.
🔸 derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo moderado, acrescente o presunto e a cebolinha e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 a 8 minutos ou até dourar levemente.
🔸 2.
🔸 adicione o feijão e o caldo e deixe ferver.
🔸 ajuste o fogo para que o caldo borbulhe suavemente, tampe e cozinhe por 12 a 15 minutos ou até que o feijão esteja macio e crocante.
🔸 3.
🔸 enquanto isso, misture o espessante e a mostarda e reserve.
🔸 assim que o feijão estiver pronto, misture um pouco do caldo quente na mistura de mostarda, mexa novamente na panela, acrescente a pimenta e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até o caldo engrossar.
🔸 continue cozinhando descoberto, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos ou até que o molho fique com a consistência de uma cobertura.
🔸 4.
🔸 prove o feijão para ver se há sal e pimenta, ajuste conforme necessário e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
