🧁 Ingredientes
- 🥘 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batata yukon gold média
- 🍯 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de batata doce média de casca vermelha (inhame)
- 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧂 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
- 🍰 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 🥣 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
- 🍽️ 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧀 1 1/4 xícara (embalado) de queijo gruyére ralado grosso (cerca de 5 onças (142 g))
👨🍳 Modo de Preparo
encha uma tigela grande com água fria.
🔸 trabalhando com 1 batata yukon gold de cada vez, descasque, corte em rodelas de 1/8 de polegada de espessura e coloque em uma tigela com água.
🔸 repita com batata doce.
🔸 combine o creme, a manteiga e o alho em uma panela média; leve para ferver.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture todas as ervas em uma tigela pequena.
🔸 misture sal marinho e pimenta preta em outra tigela pequena.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 escorra as batatas e seque com papel de cozinha.
🔸 transfira metade das batatas para a assadeira preparada.
🔸 use as mãos para distribuir e espalhar uniformemente.
🔸 polvilhe com metade da mistura de sal e pimenta e depois com metade da mistura de ervas.
🔸 polvilhe com metade do queijo.
🔸 repita com as batatas restantes, a mistura de sal e pimenta, a mistura de ervas e o queijo.
🔸 despeje a mistura de creme sobre o gratinado, pressionando levemente para submergir ao máximo a mistura de batata.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira.
🔸 remova o filme plástico antes de assar.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 cubra bem o gratinado com papel alumínio.
🔸 asse por 30 minutos.
🔸 descobrir; leve ao forno até que o topo do gratinado esteja dourado e a maior parte do líquido seja absorvida, cerca de 25 minutos a mais.
🔸 deixe descansar por 10 minutos; servir.
🔸 trabalhando com 1 batata yukon gold de cada vez, descasque, corte em rodelas de 1/8 de polegada de espessura e coloque em uma tigela com água.
🔸 repita com batata doce.
🔸 combine o creme, a manteiga e o alho em uma panela média; leve para ferver.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture todas as ervas em uma tigela pequena.
🔸 misture sal marinho e pimenta preta em outra tigela pequena.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 escorra as batatas e seque com papel de cozinha.
🔸 transfira metade das batatas para a assadeira preparada.
🔸 use as mãos para distribuir e espalhar uniformemente.
🔸 polvilhe com metade da mistura de sal e pimenta e depois com metade da mistura de ervas.
🔸 polvilhe com metade do queijo.
🔸 repita com as batatas restantes, a mistura de sal e pimenta, a mistura de ervas e o queijo.
🔸 despeje a mistura de creme sobre o gratinado, pressionando levemente para submergir ao máximo a mistura de batata.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra com filme plástico e leve à geladeira.
🔸 remova o filme plástico antes de assar.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 cubra bem o gratinado com papel alumínio.
🔸 asse por 30 minutos.
🔸 descobrir; leve ao forno até que o topo do gratinado esteja dourado e a maior parte do líquido seja absorvida, cerca de 25 minutos a mais.
🔸 deixe descansar por 10 minutos; servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
