🧁 Ingredientes
- 🥘 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de couve de bruxelas, aparada, dividida em quartos longitudinalmente através do núcleo
- 🥧 1 cabeça de couve-flor de 1 1/2 a 1 3/4 LIBRA (0.79 kg), aparada, cortada em pequenas florzinhas
- 🍰 2 3/4 xícaras de creme de chantilly pesado
- 🥘 1/2 xícara de chalotas picadas
- 🥣 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
- 🫒 11/2 colheres de sopa de azeite
- 🥣 1/2 xícara seca pão ralado
- 🥘 1/2 xícara de pinhões, levemente torrados
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada
- 🧀 3 xícaras de queijo parmesão ralado, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
encha uma tigela grande com gelo e água fria.
🔸 cozinhe as couves de bruxelas em uma panela grande com água fervente generosamente salgada por 2 minutos.
🔸 adicione a couve-flor na mesma panela; cozinhe até que os vegetais estejam macios e crocantes, cerca de 3 minutos a mais.
🔸 ralo.
🔸 transfira os vegetais para uma tigela com água gelada para esfriar.
🔸 escorra bem.
🔸 combine o creme, a cebolinha e a sálvia em uma panela grande.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o calor; cozinhe até que a mistura seja reduzida para 21/2 xícaras, cerca de 10 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 retire do fogo.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione pão ralado; mexa até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira para uma tigela; legal.
🔸 junte os pinhões e a salsa.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm); arrume metade dos vegetais no prato.
🔸 polvilhe com sal e pimenta e depois 1 1/2 xícara de parmesão.
🔸 disponha os vegetais restantes uniformemente e polvilhe com 1 1/2 xícara de parmesão restante.
🔸 despeje a mistura de creme uniformemente.
🔸 faça antes: a cobertura de pão ralado e o gratinado podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de continuar.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 cubra o gratinado com papel alumínio.
🔸 asse coberto por 40 minutos.
🔸 descobrir; polvilhe a cobertura com pão ralado e leve ao forno descoberto por mais 15 minutos.
🔸 cozinhe as couves de bruxelas em uma panela grande com água fervente generosamente salgada por 2 minutos.
🔸 adicione a couve-flor na mesma panela; cozinhe até que os vegetais estejam macios e crocantes, cerca de 3 minutos a mais.
🔸 ralo.
🔸 transfira os vegetais para uma tigela com água gelada para esfriar.
🔸 escorra bem.
🔸 combine o creme, a cebolinha e a sálvia em uma panela grande.
🔸 deixe ferver.
🔸 reduza o calor; cozinhe até que a mistura seja reduzida para 21/2 xícaras, cerca de 10 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 retire do fogo.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione pão ralado; mexa até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira para uma tigela; legal.
🔸 junte os pinhões e a salsa.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm); arrume metade dos vegetais no prato.
🔸 polvilhe com sal e pimenta e depois 1 1/2 xícara de parmesão.
🔸 disponha os vegetais restantes uniformemente e polvilhe com 1 1/2 xícara de parmesão restante.
🔸 despeje a mistura de creme uniformemente.
🔸 faça antes: a cobertura de pão ralado e o gratinado podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de continuar.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 cubra o gratinado com papel alumínio.
🔸 asse coberto por 40 minutos.
🔸 descobrir; polvilhe a cobertura com pão ralado e leve ao forno descoberto por mais 15 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
