🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha multiuso
- 🌾 3/4 xícara de farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa * (cerca de 2 1/2 onças (71 g))
- 🥄 2 1/2 colheres de chá de cinco especiarias chinesas em pó **
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🍰 1/2 colher de chá de pó gengibre
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🍬 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥣 1 xícara de iogurte grego simples com baixo teor de gordura (2%)
- 🥣 1 xícara de amêndoas torradas picadas
- 🥧 1 xícara de cranberries frescas ou congeladas cortadas ao meio (não descongelar)
- 🍲 1/2 xícara de cranberries secas adoçadas
- 🍬 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🍲 4 colheres de chá (cerca de) de suco de laranja
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 manteiga e farinha forma tipo bundt para 12 xícaras.
🔸 bata os primeiros 8 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 adicione os dois açúcares e bata até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo 1 minuto após cada adição.
🔸 junte o extrato de baunilha e depois o iogurte grego.
🔸 adicione ingredientes secos; bata apenas até misturar.
🔸 junte as amêndoas e todos os cranberries.
🔸 transfira a massa para a forma bundt preparada.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido próximo ao centro saia limpo, cerca de 1 hora e 10 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na assadeira por 10 minutos.
🔸 vire o bolo sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 misture o açúcar de confeiteiro e 2 colheres de chá de suco de laranja em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva.
🔸 misture mais suco em 1/2 colher de chá para atingir a consistência de creme de leite.
🔸 coloque a cobertura sobre o bolo, deixando-a escorrer pelas laterais.
🔸 deixe repousar até a cobertura endurecer, pelo menos 30 minutos.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e guarde em temperatura ambiente.
🔸 às vezes rotulado como 'amêndoas moídas'; disponível em lojas de alimentos especializados e lojas de alimentos naturais.
🔸 ** uma mistura de especiarias que geralmente contém sementes de erva-doce moídas, pimenta szechuan, canela, anis estrelado e cravo; disponível na seção de especiarias da maioria dos supermercados e online em penzeys.com.
🔸 o iogurte de estilo grego é especialmente espesso e rico, mesmo a variedade com baixo teor de gordura.
🔸 manteiga e farinha forma tipo bundt para 12 xícaras.
🔸 bata os primeiros 8 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 adicione os dois açúcares e bata até ficar cremoso, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo 1 minuto após cada adição.
🔸 junte o extrato de baunilha e depois o iogurte grego.
🔸 adicione ingredientes secos; bata apenas até misturar.
🔸 junte as amêndoas e todos os cranberries.
🔸 transfira a massa para a forma bundt preparada.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido próximo ao centro saia limpo, cerca de 1 hora e 10 minutos.
🔸 deixe esfriar o bolo na assadeira por 10 minutos.
🔸 vire o bolo sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 misture o açúcar de confeiteiro e 2 colheres de chá de suco de laranja em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva.
🔸 misture mais suco em 1/2 colher de chá para atingir a consistência de creme de leite.
🔸 coloque a cobertura sobre o bolo, deixando-a escorrer pelas laterais.
🔸 deixe repousar até a cobertura endurecer, pelo menos 30 minutos.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e guarde em temperatura ambiente.
🔸 às vezes rotulado como 'amêndoas moídas'; disponível em lojas de alimentos especializados e lojas de alimentos naturais.
🔸 ** uma mistura de especiarias que geralmente contém sementes de erva-doce moídas, pimenta szechuan, canela, anis estrelado e cravo; disponível na seção de especiarias da maioria dos supermercados e online em penzeys.com.
🔸 o iogurte de estilo grego é especialmente espesso e rico, mesmo a variedade com baixo teor de gordura.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
