🧁 Ingredientes
- 🥩 2 LIBRAS (0.91 kg) de bochechas de boi ou carne assada desossada
- 🫒 2 colheres de sopa de semente de uva ou óleo vegetal
- 🧅 1 LIBRA (0.45 kg) de cebola picada grosseiramente
- 🍰 1 LIBRA (0.45 kg) de cenouras baby, descascadas
- 🍰 1 (750 ml) garrafa de vinho tinto seco
- 🥄 6 a 8 (3 por 1 polegada (2.5 cm)) tiras de raspas de laranja
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 com rack no meio.
🔸 se usar mandril, corte o grão em 4 pedaços.
🔸 seque a carne e tempere com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma panela pesada de 4 a 6 litros em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 carne marrom por todos os lados, 6 a 10 minutos no total.
🔸 transfira para um prato com pinça.
🔸 adicione cebola, cenoura, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione o vinho e as raspas e deixe ferver.
🔸 adicione a carne e volte a ferver.
🔸 tampe a panela e leve ao forno até a carne ficar bem macia, 2 a 4 horas (as bochechas demoram mais que o mandril).
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva a carne com cenoura e molho.
🔸 com rack no meio.
🔸 se usar mandril, corte o grão em 4 pedaços.
🔸 seque a carne e tempere com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça o óleo em uma panela pesada de 4 a 6 litros em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 carne marrom por todos os lados, 6 a 10 minutos no total.
🔸 transfira para um prato com pinça.
🔸 adicione cebola, cenoura, 3/4 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, 8 a 10 minutos.
🔸 adicione o vinho e as raspas e deixe ferver.
🔸 adicione a carne e volte a ferver.
🔸 tampe a panela e leve ao forno até a carne ficar bem macia, 2 a 4 horas (as bochechas demoram mais que o mandril).
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva a carne com cenoura e molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
