🧁 Ingredientes
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta sichuan
- 🥛 1/3 xícara de creme de leite
- ☕ 1 1/2 colher de chá de grãos de café moídos
- 🍫 4 onças (113 g) de chocolate amargo 70% cacau picado
- 🥚 3 claras de ovo grandes
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar
- ☕ equipamento: almofariz e pilão ou moedor elétrico de café/especiarias; 4 (4 a 5 onças (142 g)) copos ou ramequins
- 🥣 4 (4 a 5 onças (142 g)) copos ou ramequins
- 🍰 acompanhamento: chantilly levemente adoçado
👨🍳 Modo de Preparo
moa os grãos de pimenta com pilão.
🔸 leve o creme, o café e a pimenta para ferver em uma panela pequena.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão, coberto, por 30 minutos.
🔸 passe o creme por uma peneira de malha fina para uma tigela, pressionando os sólidos.
🔸 derreta o chocolate em uma tigela grande.
🔸 junte o creme.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 bata as claras com o açúcar na batedeira até formarem picos firmes.
🔸 misture delicadamente, mas completamente, na mistura de chocolate.
🔸 coloque a mousse em copos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
🔸 leve o creme, o café e a pimenta para ferver em uma panela pequena.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão, coberto, por 30 minutos.
🔸 passe o creme por uma peneira de malha fina para uma tigela, pressionando os sólidos.
🔸 derreta o chocolate em uma tigela grande.
🔸 junte o creme.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 bata as claras com o açúcar na batedeira até formarem picos firmes.
🔸 misture delicadamente, mas completamente, na mistura de chocolate.
🔸 coloque a mousse em copos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
