🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de chá de óleo de canola
- 🧅 1 cebola picada
- 🍋 6 talos de capim-limão, folhas secas removidas, caules triturados; cortado em comprimentos de 3 polegadas (7.6 cm)
- 🧄 4 dentes de alho, finamente picados
- 🍯 3 pimentões vermelhos tailandeses, finamente picados (encontrados em supermercados 'seção asiática)
- 🥘 2 xícaras de vinho branco seco
- 🍅 1 lata (28 onças (794 g)) de tomates inteiros, mais suco
- 🥄 1/2 xícara de manjericão tailandês
- 🥘 1/2 xícara de hortelã fresca
- 🍰 1/2 xícara de raminhos de coentro
- 🍋 suco de 1/2 limão
- 🫒 2 colheres de chá de óleo de canola
- 🥧 24 vieiras gigantes
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de canola
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma panela grande e antiaderente em fogo baixo.
🔸 cozinhe a cebola com uma pitada de sal até ficar translúcida, cerca de 12 minutos.
🔸 junte o capim-limão, o alho e a pimenta malagueta.
🔸 adicione vinho.
🔸 aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos.
🔸 adicione os tomates e o suco; quebre os tomates.
🔸 cozinhe até o molho engrossar, cerca de 20 minutos.
🔸 passe o molho por uma peneira e descarte os sólidos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 misture todos os ingredientes em uma tigela; tempere com sal e pimenta.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto por 1 minuto; adicione óleo.
🔸 cozinhe 8 vieiras por 1 minuto; reduza o fogo para médio-alto; cozinhe sem mexer até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 vire as vieiras; cozinhe mais 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 repita.
🔸 divida as vieiras e o molho em 8 tigelas e cubra com a salada.
🔸 cozinhe a cebola com uma pitada de sal até ficar translúcida, cerca de 12 minutos.
🔸 junte o capim-limão, o alho e a pimenta malagueta.
🔸 adicione vinho.
🔸 aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos.
🔸 adicione os tomates e o suco; quebre os tomates.
🔸 cozinhe até o molho engrossar, cerca de 20 minutos.
🔸 passe o molho por uma peneira e descarte os sólidos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 misture todos os ingredientes em uma tigela; tempere com sal e pimenta.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto por 1 minuto; adicione óleo.
🔸 cozinhe 8 vieiras por 1 minuto; reduza o fogo para médio-alto; cozinhe sem mexer até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 vire as vieiras; cozinhe mais 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 repita.
🔸 divida as vieiras e o molho em 8 tigelas e cubra com a salada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
