🧁 Ingredientes
- 🌾 1 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🌰 1 xícara de pedaços de nozes
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 1/2 barra de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍯 1/2 xícara de mel
- 🥚 1 ovo grande
- 🥄 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍬 2 colheres de sopa açúcar turbinado, como açúcar cru
- 🥧 uma espátula grande
- 🍰 mirtilos em calda de gin
- 🧀 queijo creme triplo de 3/4 LIBRA (1.81 kg), como st.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com grades nos terços superior e inferior.
🔸 corte 2 folhas de papel manteiga para forrar o fundo de uma assadeira grande de 4 lados (17 por 13 por 1 polegada (2.5 cm)).
🔸 misture a farinha, as nozes, o açúcar granulado, o bicarbonato e o sal em um processador de alimentos até que as nozes estejam bem moídas.
🔸 adicione a manteiga e pulse até que a mistura se assemelhe a uma farinha grossa com alguns pequenos pedaços de manteiga (aproximadamente do tamanho de uma ervilha).
🔸 misture o mel, o ovo e a baunilha, depois adicione à mistura de farinha e pulse apenas até a massa formar.
🔸 (a massa ficará macia.) transfira a massa para 1 folha de pergaminho aparado (não na assadeira) e cubra com a segunda folha.
🔸 role com um rolo para espalhar a massa uniformemente entre as folhas em um retângulo de aproximadamente 15 por 11 polegadas (27.9 cm).
🔸 transfira a massa em pergaminho para a assadeira e remova a folha de cima.
🔸 usando uma espátula úmida, espalhe a massa nos cantos da assadeira para cobrir completamente o pergaminho.
🔸 segurando uma faca de lado, arraste a ponta sobre a massa em intervalos de aproximadamente 1/2 polegadas (5.1 cm) para criar linhas semelhantes às da casca de uma árvore.
🔸 polvilhe a massa uniformemente com açúcar turbinado.
🔸 asse no terço superior do forno até firmar e secar ao toque, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 300°F (149°C).
🔸 passe uma faca ao redor da borda da panela e inverta a casca sobre uma superfície de trabalho.
🔸 descarte o pergaminho.
🔸 dobre a casca ao meio no sentido do comprimento para que ela quebre com bordas irregulares.
🔸 repita com cada peça.
🔸 rasgue cada tira transversalmente em 6 pedaços.
🔸 divida os biscoitos, com o açúcar voltado para cima, entre 2 assadeiras (os biscoitos podem tocar).
🔸 asse, trocando a posição das panelas na metade do cozimento, até dourar profundamente, 15 a 25 minutos.
🔸 (os biscoitos ficarão completamente crocantes à medida que esfriam.) transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 corte 2 folhas de papel manteiga para forrar o fundo de uma assadeira grande de 4 lados (17 por 13 por 1 polegada (2.5 cm)).
🔸 misture a farinha, as nozes, o açúcar granulado, o bicarbonato e o sal em um processador de alimentos até que as nozes estejam bem moídas.
🔸 adicione a manteiga e pulse até que a mistura se assemelhe a uma farinha grossa com alguns pequenos pedaços de manteiga (aproximadamente do tamanho de uma ervilha).
🔸 misture o mel, o ovo e a baunilha, depois adicione à mistura de farinha e pulse apenas até a massa formar.
🔸 (a massa ficará macia.) transfira a massa para 1 folha de pergaminho aparado (não na assadeira) e cubra com a segunda folha.
🔸 role com um rolo para espalhar a massa uniformemente entre as folhas em um retângulo de aproximadamente 15 por 11 polegadas (27.9 cm).
🔸 transfira a massa em pergaminho para a assadeira e remova a folha de cima.
🔸 usando uma espátula úmida, espalhe a massa nos cantos da assadeira para cobrir completamente o pergaminho.
🔸 segurando uma faca de lado, arraste a ponta sobre a massa em intervalos de aproximadamente 1/2 polegadas (5.1 cm) para criar linhas semelhantes às da casca de uma árvore.
🔸 polvilhe a massa uniformemente com açúcar turbinado.
🔸 asse no terço superior do forno até firmar e secar ao toque, 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 300°F (149°C).
🔸 passe uma faca ao redor da borda da panela e inverta a casca sobre uma superfície de trabalho.
🔸 descarte o pergaminho.
🔸 dobre a casca ao meio no sentido do comprimento para que ela quebre com bordas irregulares.
🔸 repita com cada peça.
🔸 rasgue cada tira transversalmente em 6 pedaços.
🔸 divida os biscoitos, com o açúcar voltado para cima, entre 2 assadeiras (os biscoitos podem tocar).
🔸 asse, trocando a posição das panelas na metade do cozimento, até dourar profundamente, 15 a 25 minutos.
🔸 (os biscoitos ficarão completamente crocantes à medida que esfriam.) transfira para uma gradinha para esfriar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
