🧁 Ingredientes
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de feijão verde ou outro feijão verde, cortado em comprimentos de 3/4 de polegada
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 🧅 1 colher de chá de cebola picada
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🥚 8 ovos grandes cozidos, picados
- 🍽️ 1/2 xícara de maionese
- 🥄 2 costelas de aipo, finamente picado (1 xícara)
- 🥧 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão ralada
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🍰 4 xícaras de rúcula bebê picada grosseiramente
- 🧂 1/2 LIBRA (0.91 kg) de salmão defumado fatiado, picado grosseiramente
- 🍽️ 4 potes ou recipientes largos (16 onças (454 g)) com tampa
- 🥘 chips de bagel
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o feijão em uma panela média com água fervente com sal (2 colheres de chá de sal para 2 litros de água), descoberto, até ficar macio e crocante.
🔸 escorra e transfira para um banho de gelo para esfriar.
🔸 seque.
🔸 misture a mostarda, a chalota, o vinagre, o azeite, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta e misture com o feijão.
🔸 misture os ovos, a maionese, o aipo, a cebolinha, as raspas e o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 divida a rúcula entre os potes e coloque feijão, salmão e salada de ovo por cima.
🔸 escorra e transfira para um banho de gelo para esfriar.
🔸 seque.
🔸 misture a mostarda, a chalota, o vinagre, o azeite, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta e misture com o feijão.
🔸 misture os ovos, a maionese, o aipo, a cebolinha, as raspas e o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 divida a rúcula entre os potes e coloque feijão, salmão e salada de ovo por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
