🧁 Ingredientes
- 🍰 1 3/4 xícara de iogurte natural desnatado
- 🥛 2 xícaras de leite desnatado (1%)
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho fino
- 🍰 1/2 xícara de polenta (não de cozimento rápido)
- 🧂 1/4 xícara (1 onça (28 g)) de pistache sem sal, de preferência orgânico (natural; não tingido de vermelho)
- 🫒 azeite (para pincelar)
- 🥧 12 gotas de água de flor de laranjeira (também chamada de flor de laranjeira) água)*
- 🍯 1/2 xícara de mel de rambutan ou outro mel orgânico ou cru de alta qualidade com sabor frutado e cítrico
- 🥄 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de morangos, descascados e cortados ao meio
- 🍽️ *disponível em supermercados, lojas de bebidas e mercados do oriente médio.
- 🍲 tecido de algodão quadrado de 2 (12 polegadas (30.5 cm))
- 🥧 *disponível em supermercados, lojas de bebidas e no oriente médio. mercados.
👨🍳 Modo de Preparo
forre uma peneira de malha fina com gaze de camada dupla e coloque sobre uma tigela média.
🔸 transfira o iogurte para uma peneira forrada, puxe e amarre as pontas da gaze, embrulhando o iogurte em um pacote.
🔸 cubra com filme plástico e deixe escorrer na geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
🔸 (o iogurte pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
🔸 depois de escorrido, transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira, coberto.) em uma panela média, misture o leite e o sal marinho com 3/4 xícara de água.
🔸 deixe ferver em fogo alto e, aos poucos, acrescente a polenta, até ficar homogêneo.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, descoberto, mexendo sempre, até ficar bem espesso, cerca de 25 minutos.
🔸 espalhe em uma assadeira de 20 x 20 cm e deixe esfriar um pouco.
🔸 cubra e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 6 horas ou durante a noite.
🔸 (a polenta pode ser preparada com antecedência e refrigerada, tampada, por até 1 dia.) leve uma panela pequena com água para ferver.
🔸 adicione o pistache e ferva, descoberto, por 1 minuto.
🔸 escorra e passe entre toalhas até que a casca marrom do papel seja removida.
🔸 reserve os pistaches.
🔸 se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior, acenda o carvão e pré-aqueça o grelhador em temperatura moderadamente alta.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto com o capô fechado por 10 minutos e depois abaixe para moderadamente alto.
🔸 pincele a grelha com óleo.
🔸 corte a polenta em 4 retângulos e grelhe, virando uma vez, até ficar bem aquecida e crocante, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 retire do fogo e corte cada retângulo ao meio na diagonal para produzir 2 fatias.
🔸 enquanto a polenta estiver na grelha, transfira o iogurte espesso para uma tigela pequena, descartando o líquido, e junte a água de flor de laranjeira e o mel.
🔸 divida as fatias de polenta em 4 pratos, cubra com iogurte e decore com morangos e pistache.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 transfira o iogurte para uma peneira forrada, puxe e amarre as pontas da gaze, embrulhando o iogurte em um pacote.
🔸 cubra com filme plástico e deixe escorrer na geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
🔸 (o iogurte pode ser preparado com 2 dias de antecedência.
🔸 depois de escorrido, transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira, coberto.) em uma panela média, misture o leite e o sal marinho com 3/4 xícara de água.
🔸 deixe ferver em fogo alto e, aos poucos, acrescente a polenta, até ficar homogêneo.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, descoberto, mexendo sempre, até ficar bem espesso, cerca de 25 minutos.
🔸 espalhe em uma assadeira de 20 x 20 cm e deixe esfriar um pouco.
🔸 cubra e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 6 horas ou durante a noite.
🔸 (a polenta pode ser preparada com antecedência e refrigerada, tampada, por até 1 dia.) leve uma panela pequena com água para ferver.
🔸 adicione o pistache e ferva, descoberto, por 1 minuto.
🔸 escorra e passe entre toalhas até que a casca marrom do papel seja removida.
🔸 reserve os pistaches.
🔸 se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior, acenda o carvão e pré-aqueça o grelhador em temperatura moderadamente alta.
🔸 se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça os queimadores em fogo alto com o capô fechado por 10 minutos e depois abaixe para moderadamente alto.
🔸 pincele a grelha com óleo.
🔸 corte a polenta em 4 retângulos e grelhe, virando uma vez, até ficar bem aquecida e crocante, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 retire do fogo e corte cada retângulo ao meio na diagonal para produzir 2 fatias.
🔸 enquanto a polenta estiver na grelha, transfira o iogurte espesso para uma tigela pequena, descartando o líquido, e junte a água de flor de laranjeira e o mel.
🔸 divida as fatias de polenta em 4 pratos, cubra com iogurte e decore com morangos e pistache.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
