🧁 Ingredientes
- 🧄 2 dentes de alho grandes
- 🍲 1 colher de chá de páprica defumada
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥘 1 (3 1/2 a 4 LIBRAS (1.81 kg)) de filé mignon assado, amarrado
- 🥘 1 xícara de maionese
- 🍲 1 colher de chá de páprica defumada
- 🥣 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 🥩 2 colheres de sopa de carne sucos de carne bovina ou a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 500°F (260°C) com a grelha no meio.
🔸 pique e amasse o alho até formar uma pasta com 1 1/4 colher de chá de sal.
🔸 transfira para uma tigela pequena e junte a páprica, o cominho, o azeite e 1 colher de chá de pimenta.
🔸 seque o lombo e esfregue-o com a mistura de alho.
🔸 asse em uma assadeira até que um termômetro de leitura instantânea inserido diagonalmente 5 cm no centro da carne registre 120°F (49°C), 25 a 35 minutos para mal passado.
🔸 transfira para uma travessa junto com os sucos da frigideira e deixe esfriar, coberto com papel alumínio, por 30 minutos a 1 hora.
🔸 (a temperatura interna aumentará para cerca de 130°F (54°C) durante o repouso.) misture a maionese, a páprica, o cominho e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 junte os sucos da carne e o sal a gosto.
🔸 corte a carne em fatias grossas.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente, com maionese de páprica defumada.
🔸 pique e amasse o alho até formar uma pasta com 1 1/4 colher de chá de sal.
🔸 transfira para uma tigela pequena e junte a páprica, o cominho, o azeite e 1 colher de chá de pimenta.
🔸 seque o lombo e esfregue-o com a mistura de alho.
🔸 asse em uma assadeira até que um termômetro de leitura instantânea inserido diagonalmente 5 cm no centro da carne registre 120°F (49°C), 25 a 35 minutos para mal passado.
🔸 transfira para uma travessa junto com os sucos da frigideira e deixe esfriar, coberto com papel alumínio, por 30 minutos a 1 hora.
🔸 (a temperatura interna aumentará para cerca de 130°F (54°C) durante o repouso.) misture a maionese, a páprica, o cominho e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 junte os sucos da carne e o sal a gosto.
🔸 corte a carne em fatias grossas.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente, com maionese de páprica defumada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
