🧁 Ingredientes
- 🍯 1/2 onça (57 g) de cogumelos porcini secos
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🥚 6 ovos grandes, levemente batidos
- 🥛 2 1/2 xícaras de leite integral
- 🧈 1/2 barra de manteiga sem sal (2 colheres de sopa derretida e 2 colheres de sopa fria) mais adicional para xícaras de popover
- 🥧 2 panelas de popover antiaderentes com 6 (2/3 xícara) xícaras
👨🍳 Modo de Preparo
moa o porcini até virar pó em um moedor elétrico de café/especiarias ou no liquidificador (você terá cerca de 1/4 de xícara).
🔸 misture o pó de porcini, a farinha, o sal, os ovos, o leite e a manteiga derretida até ficar homogêneo e deixe descansar, gelado, por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com a grelha no meio.
🔸 copos popover de manteiga.
🔸 corte as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em 12 pedaços.
🔸 aqueça as panelas popover no forno por 2 minutos.
🔸 retire do forno e coloque um pedaço de manteiga em cada xícara.
🔸 volte ao forno e aqueça até a manteiga borbulhar, cerca de 1 minuto.
🔸 divida a massa entre as xícaras (menos de 1/2 xícara cada) e leve ao forno até estufar e dourar, 30 a 35 minutos.
🔸 fure o topo de cada popover com uma faca afiada para liberar o vapor e continue a assar até dourar profundamente, mais 5 a 10 minutos.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 popovers podem ser assados com 4 horas de antecedência.
🔸 retire das panelas e reaqueça em uma assadeira em forno a 350°F (177°C) até ficar bem quente e crocante.
🔸 misture o pó de porcini, a farinha, o sal, os ovos, o leite e a manteiga derretida até ficar homogêneo e deixe descansar, gelado, por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com a grelha no meio.
🔸 copos popover de manteiga.
🔸 corte as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em 12 pedaços.
🔸 aqueça as panelas popover no forno por 2 minutos.
🔸 retire do forno e coloque um pedaço de manteiga em cada xícara.
🔸 volte ao forno e aqueça até a manteiga borbulhar, cerca de 1 minuto.
🔸 divida a massa entre as xícaras (menos de 1/2 xícara cada) e leve ao forno até estufar e dourar, 30 a 35 minutos.
🔸 fure o topo de cada popover com uma faca afiada para liberar o vapor e continue a assar até dourar profundamente, mais 5 a 10 minutos.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 popovers podem ser assados com 4 horas de antecedência.
🔸 retire das panelas e reaqueça em uma assadeira em forno a 350°F (177°C) até ficar bem quente e crocante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
