🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥢 1/2 colher de chá de canela
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 1 bastão de manteiga sem sal
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
- 🍯 1/2 xícara de melaço (não robusto ou blackstrap)
- 🥚 3 grandes ovos
- 🥘 1/4 xícara de gengibre descascado ralado
- 🍽️ 1 pêra bosc
- 🍰 acompanhamento: chantilly
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm, eliminando o excesso.
🔸 misture a farinha, o bicarbonato, a canela, a pimenta da jamaica e o sal.
🔸 derreta a manteiga com água.
🔸 bata o açúcar mascavo e o melaço na batedeira até incorporar.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem.
🔸 junte a mistura de farinha em velocidade baixa até incorporar bem.
🔸 adicione a mistura de manteiga e gengibre, batendo apenas até ficar homogêneo.
🔸 despeje na forma de bolo.
🔸 descasque a pêra e corte em pedaços de 3/4 de polegada.
🔸 espalhe sobre a massa.
🔸 asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 35 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm, eliminando o excesso.
🔸 misture a farinha, o bicarbonato, a canela, a pimenta da jamaica e o sal.
🔸 derreta a manteiga com água.
🔸 bata o açúcar mascavo e o melaço na batedeira até incorporar.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem.
🔸 junte a mistura de farinha em velocidade baixa até incorporar bem.
🔸 adicione a mistura de manteiga e gengibre, batendo apenas até ficar homogêneo.
🔸 despeje na forma de bolo.
🔸 descasque a pêra e corte em pedaços de 3/4 de polegada.
🔸 espalhe sobre a massa.
🔸 asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 35 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
