🧁 Ingredientes
- 🍰 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de amêijoas enlatadas, picadas, sucos reservados
- 🥣 2-3 xícaras de suco de amêijoas engarrafadas
- 🥧 2 fatias de bacon picadas
- 🧅 1 cebola picada
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🥘 1 folha de louro
- 🍰 1/2 colher de chá de folhas de tomilho picadas
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de batatas, descascadas, cortadas em cubos
- 🥛 3 xícaras de creme de leite ou meia e metade
- 🍽️ 6 colheres de sopa de xerez seco, ou a gosto
- 🧂 sal, a gosto
- 🌶️ pimenta preta moída na hora, a gosto
- 🥣 molho tabasco, a gosto
- 🍰 molho worcestershire, a gosto
- 🧂 ostra ou biscoitos salgados, conforme necessário
👨🍳 Modo de Preparo
escorra o suco de amêijoa das amêijoas picadas e misture com suco engarrafado suficiente para igualar 3 xícaras de líquido.
🔸 cozinhe o bacon lentamente em uma panela em fogo médio até ficar levemente crocante, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida, cerca de 5-7 minutos.
🔸 adicione a farinha e cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, por 2-3 minutos.
🔸 junte o suco de amêijoa, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 o líquido deve ter a consistência de creme de leite.
🔸 se estiver muito grosso, adicione mais suco de amêijoa para ajustar a consistência.
🔸 adicione a folha de louro e o tomilho fresco.
🔸 adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque as amêijoas e as natas numa panela e cozinhe até que as amêijoas estejam cozidas, cerca de 5-8 minutos.
🔸 quando as batatas estiverem macias, adicione as amêijoas e as natas à base da sopa.
🔸 cozinhe por 1-2 minutos.
🔸 junte o xerez.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta, tabasco e molho inglês.
🔸 sirva em tigelas com os biscoitos ao lado.
🔸 cozinhe o bacon lentamente em uma panela em fogo médio até ficar levemente crocante, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida, cerca de 5-7 minutos.
🔸 adicione a farinha e cozinhe em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, por 2-3 minutos.
🔸 junte o suco de amêijoa, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 o líquido deve ter a consistência de creme de leite.
🔸 se estiver muito grosso, adicione mais suco de amêijoa para ajustar a consistência.
🔸 adicione a folha de louro e o tomilho fresco.
🔸 adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque as amêijoas e as natas numa panela e cozinhe até que as amêijoas estejam cozidas, cerca de 5-8 minutos.
🔸 quando as batatas estiverem macias, adicione as amêijoas e as natas à base da sopa.
🔸 cozinhe por 1-2 minutos.
🔸 junte o xerez.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta, tabasco e molho inglês.
🔸 sirva em tigelas com os biscoitos ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
