Receita de Biscoitos amanteigados de cereja e amêndoa - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

mergulhe as cerejas no cassis em uma tigela pequena por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

🔸 ralo; seque.

🔸 moa 3 colheres de sopa de amêndoas no miniprocessador até ficar bem moído.

🔸 pique as amêndoas restantes.

🔸 bata a farinha de trigo, a farinha de trigo integral e o sal em uma tigela média.

🔸 na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande até ficar cremoso, cerca de 2 minutos.

🔸 adicione amêndoas moídas; bata até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto.

🔸 junte a mistura de farinha em velocidade baixa apenas para misturar.

🔸 raspe a massa sobre uma folha de pergaminho ou papel manteiga.

🔸 usando papel como auxílio, forme a massa em um tronco de 81/2x13/4 polegadas (8.3 cm).

🔸 pincele toda a massa com ovo (exceto nas pontas).

🔸 espalhe as amêndoas picadas em uma folha de filme plástico.

🔸 enrole as amêndoas para revestir.

🔸 embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

🔸 faça antes: a massa pode ser feita com 2 dias de antecedência.

🔸 manter refrigerado.

🔸 cubra e resfrie as cerejas.

🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).

🔸 deixe a massa repousar em temperatura ambiente por 10 minutos.

🔸 desembrulhe a massa e corte em fatias de 3/8 de polegada de espessura.

🔸 coloque os biscoitos em uma assadeira grande sem untar, com espaçamento de 2,5 cm entre eles.

🔸 coloque 1 cereja no centro de cada biscoito.

🔸 asse por 10 minutos.

🔸 pressione as cerejas nos biscoitos (os biscoitos terão amolecido).

🔸 gire a assadeira no forno e leve ao forno até que os biscoitos estejam levemente dourados e levemente inchados, cerca de 18 minutos a mais.

🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 5 minutos.

🔸 transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente.

🔸 faça antes: os biscoitos podem ser feitos com 2 dias de antecedência.

🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.