🧁 Ingredientes
- 🧄 12 dentes de alho
- 🍽️ 1/4 xícara de alecrim picado
- 🧂 2 colheres de sopa de sal kosher
- 🥧 1 (4 costelas) costela de boi assada (costela com osso; 9 a 10 LB (4.54 kg))
👨🍳 Modo de Preparo
pulse o alho, o alecrim, o sal e 1 colher de chá de pimenta em um processador de alimentos até ficar homogêneo e depois esfregue todo o assado.
🔸 transfira para uma gradinha em uma assadeira de 13 por 9 polegadas (22.9 cm) e deixe marinar, refrigerado, por pelo menos 8 horas.
🔸 deixe o assado repousar em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C) com a grelha no meio.
🔸 carne assada, com a gordura voltada para cima, 20 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C) e asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne (não toque no osso) registre 110°F (43°C), mais 1 1/2 a 2 horas.
🔸 transfira para uma travessa e deixe descansar, descoberto, por 30 minutos (a temperatura da carne aumentará para cerca de 130°F (54°C) para mal passado).
🔸 a carne pode ser marinada com 1 dia de antecedência.
🔸 transfira para uma gradinha em uma assadeira de 13 por 9 polegadas (22.9 cm) e deixe marinar, refrigerado, por pelo menos 8 horas.
🔸 deixe o assado repousar em temperatura ambiente por 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C) com a grelha no meio.
🔸 carne assada, com a gordura voltada para cima, 20 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C) e asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne (não toque no osso) registre 110°F (43°C), mais 1 1/2 a 2 horas.
🔸 transfira para uma travessa e deixe descansar, descoberto, por 30 minutos (a temperatura da carne aumentará para cerca de 130°F (54°C) para mal passado).
🔸 a carne pode ser marinada com 1 dia de antecedência.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
