🧁 Ingredientes
- 🥘 1 xícara de missô branco (também chamado de shiro miso)
- 🍚 1/2 xícara de mirin (vinho de arroz doce japonês)
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🍽️ 1/2 xícara de maionese
- 🍰 2 LIBRAS (0.91 kg) de bife de atum, cortado em cubos de 1 polegada (2.5 cm)
- 🍽️ 8 espetos de madeira (12 polegadas (30.5 cm)), embebidos em água por 30 minutos
- 🧂 salada de abobrinha e ervilha
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o missô, o mirin, o açúcar e a água em uma panela pequena em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo e acrescente a maionese e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 coloque o atum em um saco lacrado (ou em um prato raso não reativo).
🔸 despeje a marinada sobre o atum e deixe marinar, refrigerado, por pelo menos 1 hora.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto sobre carvão quente (fogo alto para gás).
🔸 passe o atum em espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço.
🔸 coloque em uma bandeja.
🔸 unte generosamente a grelha e grelhe os espetos, virando uma vez, até ficar rosado no centro, cerca de 4 minutos no total.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
🔸 retire do fogo e acrescente a maionese e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 coloque o atum em um saco lacrado (ou em um prato raso não reativo).
🔸 despeje a marinada sobre o atum e deixe marinar, refrigerado, por pelo menos 1 hora.
🔸 prepare a grelha para cozinhar com calor direto sobre carvão quente (fogo alto para gás).
🔸 passe o atum em espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço.
🔸 coloque em uma bandeja.
🔸 unte generosamente a grelha e grelhe os espetos, virando uma vez, até ficar rosado no centro, cerca de 4 minutos no total.
🔸 deixe descansar por 5 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
