🧁 Ingredientes
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 2 LIBRAS (0.91 kg) de alcachofras de jerusalém (também chamadas de sun chokes)
- 🥧 1 3/4 xícara de vinagre branco destilado
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍽️ 3/4 xícara de água
- 🥣 1/2 colheres de sopa de sementes de mostarda inteiras
- 🥄 1/2 colher de chá de açafrão
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🧅 1/2 cebola doce grande, cortado ao meio no sentido do comprimento e em fatias grossas
👨🍳 Modo de Preparo
misture o suco de limão em uma tigela grande com água fria.
🔸 descasque as alcachofras de jerusalém e corte em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 transfira o corte para água acidulada (para evitar descoloração).
🔸 leve vinagre, açúcar, água, sementes de mostarda, açafrão, pimenta caiena e 1 1/2 colher de chá de sal para ferver em uma panela média não reativa, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 resfrie a salmoura à temperatura ambiente.
🔸 cozinhe as alcachofras de jerusalém e a cebola em uma panela grande com água fervente por 1 minuto.
🔸 escorra e espalhe sobre um pano de prato para esfriar.
🔸 coloque os vegetais em uma tigela de vidro ou cerâmica e despeje salmoura sobre eles.
🔸 pese os vegetais com um prato pequeno para mantê-los submersos e cubra bem a tigela.
🔸 refrigere, mexendo uma ou duas vezes ao dia, pelo menos 1 semana (para permitir o desenvolvimento dos sabores).
🔸 descasque as alcachofras de jerusalém e corte em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 transfira o corte para água acidulada (para evitar descoloração).
🔸 leve vinagre, açúcar, água, sementes de mostarda, açafrão, pimenta caiena e 1 1/2 colher de chá de sal para ferver em uma panela média não reativa, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 resfrie a salmoura à temperatura ambiente.
🔸 cozinhe as alcachofras de jerusalém e a cebola em uma panela grande com água fervente por 1 minuto.
🔸 escorra e espalhe sobre um pano de prato para esfriar.
🔸 coloque os vegetais em uma tigela de vidro ou cerâmica e despeje salmoura sobre eles.
🔸 pese os vegetais com um prato pequeno para mantê-los submersos e cubra bem a tigela.
🔸 refrigere, mexendo uma ou duas vezes ao dia, pelo menos 1 semana (para permitir o desenvolvimento dos sabores).
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
