🧁 Ingredientes
- 🧂 1/2 LIBRA (0.91 kg) de chouriço fresco, tripas removidas (cerca de 2 links), ou substituto vegetariano, como salsicha italiana à base de plantas lightlife
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de carne moída ou substituto vegetariano, como solo à base de plantas lightlife
- 🍅 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 🥘 2 1/2 colheres de chá de cominho
- 🧅 1 cebola grande, ralada em um ralador de caixa, dividida
- 🥗 1–2 médio jalapeños, em fatias finas, sem sementes, se desejar, dividido
- 🧂 1 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🍅 2 tomates bife grandes (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg)), cortados em cubos de 1/2
- 🥣 2 xícaras de grãos de milho (de preferência frescos; de cerca de 3 espigas de milho), dividido
- 🧀 8 onças (227 g) de queijo cheddar, ralado (cerca de 2 xícaras)
- 🥚 2 grandes ovos
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 🥛 1/3 xícara de creme de leite e mais para servir
- 🥧 1 1/4 xícara de fubá
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 aqueça uma frigideira de ferro fundido de 8 pés em fogo alto.
🔸 seque o chouriço e a carne com papel toalha e, em seguida, pressione até formar uma camada uniforme no fundo da frigideira quente com uma espátula.
🔸 cozinhe, sem mexer, até que uma crosta marrom comece a se formar no fundo, cerca de 6 minutos.
🔸 vire, quebre em pedaços e continue cozinhando até ficar cozido, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a pasta de tomate, o cominho, metade da cebola ralada, metade do jalapeño e 1 1/4 colher de chá.
🔸 sal e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado e bem combinado, cerca de 1 minuto.
🔸 retire do fogo e junte os tomates, 1 1/2 xícara de milho e 1 1/2 xícara de queijo.
🔸 bata os ovos, a manteiga, 1/3 xícara de creme de leite e a cebola restante em uma tigela média.
🔸 bata o fubá, o fermento e a 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela pequena.
🔸 adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture bem, depois acrescente 1/4 xícara de queijo e 1/2 xícara de milho restante.
🔸 coloque a massa de pão de milho sobre a mistura de carne e alise até formar uma camada uniforme.
🔸 cubra com os jalapeños restantes e 1/4 xícara de queijo.
🔸 asse o pão de milho até dourar, 15–18 minutos.
🔸 sirva com creme de leite ao lado.
🔸 aqueça uma frigideira de ferro fundido de 8 pés em fogo alto.
🔸 seque o chouriço e a carne com papel toalha e, em seguida, pressione até formar uma camada uniforme no fundo da frigideira quente com uma espátula.
🔸 cozinhe, sem mexer, até que uma crosta marrom comece a se formar no fundo, cerca de 6 minutos.
🔸 vire, quebre em pedaços e continue cozinhando até ficar cozido, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione a pasta de tomate, o cominho, metade da cebola ralada, metade do jalapeño e 1 1/4 colher de chá.
🔸 sal e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado e bem combinado, cerca de 1 minuto.
🔸 retire do fogo e junte os tomates, 1 1/2 xícara de milho e 1 1/2 xícara de queijo.
🔸 bata os ovos, a manteiga, 1/3 xícara de creme de leite e a cebola restante em uma tigela média.
🔸 bata o fubá, o fermento e a 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela pequena.
🔸 adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture bem, depois acrescente 1/4 xícara de queijo e 1/2 xícara de milho restante.
🔸 coloque a massa de pão de milho sobre a mistura de carne e alise até formar uma camada uniforme.
🔸 cubra com os jalapeños restantes e 1/4 xícara de queijo.
🔸 asse o pão de milho até dourar, 15–18 minutos.
🔸 sirva com creme de leite ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
