🧁 Ingredientes
- 🧈 75g de manteiga sem sal
- 🥗 75g de banha
- 🌾 150g de farinha de trigo simples
- 🥚 1 gema de ovo
- 🥩 375g de carne moída de boa qualidade
- 🍬 açúcar em pó, para polvilhar
- 🍯 você também vai precisar de uma forma de tortinhas com 12 furos, cada furo medindo 6 cm x 2 cm de profundidade (é melhor assar as tortas em um lote de doze, depois um segundo de seis.)
👨🍳 Modo de Preparo
corte a manteiga e a banha em pedaços pequenos e esfregue na farinha com a ponta dos dedos até obter o que parece ser uma farinha de rosca fresca e grossa.
🔸 se você fizer isso no processador de alimentos, levará alguns segundos.
🔸 adicione a gema de ovo e misture rapidamente com água fria o suficiente para obter uma massa lisa.
🔸 você provavelmente precisará de apenas uma ou duas colheres de sopa.
🔸 junte a massa até formar uma bola firme e amasse delicadamente sobre uma placa enfarinhada por alguns minutos até amolecer.
🔸 reserve metade da massa e abra o restante bem fino.
🔸 defina o forno a 400°F (204°C) / 200 ° c / gás 6.
🔸 usando cortadores de biscoitos ou o topo de uma xícara de café expresso, corte dezoito discos de massa: (pode sobrar um pouquinho).
🔸 coloque doze discos de massa nas formas de tortinhas, reservando seis para o segundo lote, alisando-os nas laterais para que as bordas fiquem levemente orgulhosas da forma.
🔸 preencha cada um com um bocado de carne picada.
🔸 uma colher de sopa rasa é provavelmente tudo o que você vai conseguir, a menos que você tenha latas especialmente fundas.
🔸 seja generoso.
🔸 abra a massa reservada com as sobras e faça mais dezoito discos de massa, reservando novamente seis.
🔸 umedeça levemente cada um deles ao redor da borda com água fria, coloque-os sobre cada torta e pressione firmemente para selar as bordas.
🔸 usando a ponta de uma pequena faca de cozinha, faça um pequeno corte no centro de cada torta e leve ao forno por vinte minutos até dourar.
🔸 deixe esfriar por alguns minutos, depois retire-os das formas com uma espátula e sirva quente polvilhado com açúcar de confeiteiro.
🔸 repita com os restantes discos de massa e carne picada.
🔸 se você fizer isso no processador de alimentos, levará alguns segundos.
🔸 adicione a gema de ovo e misture rapidamente com água fria o suficiente para obter uma massa lisa.
🔸 você provavelmente precisará de apenas uma ou duas colheres de sopa.
🔸 junte a massa até formar uma bola firme e amasse delicadamente sobre uma placa enfarinhada por alguns minutos até amolecer.
🔸 reserve metade da massa e abra o restante bem fino.
🔸 defina o forno a 400°F (204°C) / 200 ° c / gás 6.
🔸 usando cortadores de biscoitos ou o topo de uma xícara de café expresso, corte dezoito discos de massa: (pode sobrar um pouquinho).
🔸 coloque doze discos de massa nas formas de tortinhas, reservando seis para o segundo lote, alisando-os nas laterais para que as bordas fiquem levemente orgulhosas da forma.
🔸 preencha cada um com um bocado de carne picada.
🔸 uma colher de sopa rasa é provavelmente tudo o que você vai conseguir, a menos que você tenha latas especialmente fundas.
🔸 seja generoso.
🔸 abra a massa reservada com as sobras e faça mais dezoito discos de massa, reservando novamente seis.
🔸 umedeça levemente cada um deles ao redor da borda com água fria, coloque-os sobre cada torta e pressione firmemente para selar as bordas.
🔸 usando a ponta de uma pequena faca de cozinha, faça um pequeno corte no centro de cada torta e leve ao forno por vinte minutos até dourar.
🔸 deixe esfriar por alguns minutos, depois retire-os das formas com uma espátula e sirva quente polvilhado com açúcar de confeiteiro.
🔸 repita com os restantes discos de massa e carne picada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
