🧁 Ingredientes
- 🍅 1 quilo de tomate ameixa, sem caroço, cortado em cubos
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 🍽️ 5 filés de anchova picados
- 🧄 3 dentes de alho grandes (2 picados, 1 cortado ao meio)
- 🐟 4 7 a 8 onças (227 g) de filés de bacalhau ou outros filés de peixe branco (como linguado; cerca de 1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🥧 4 1/2 polegadas (11.4 cm) de espessura fatias de pão branco country
- 🍽️ 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 475°F (246°C).
🔸 combine os 3 primeiros ingredientes em uma tigela grande.
🔸 adicione o alho picado e mexa para misturar.
🔸 tempere a mistura de tomate a gosto com sal e pimenta.
🔸 disponha o peixe em uma assadeira com borda.
🔸 pincele os dois lados com 2 colheres de sopa de óleo; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse até ficar opaco no centro, cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça as 3 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a mistura de tomate.
🔸 cozinhe até os tomates amolecerem e o molho engrossar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 pão torrado; esfregue um lado com o lado cortado do alho cortado ao meio.
🔸 cubra com molho de tomate, folhas de manjericão, peixe e mais molho.
🔸 combine os 3 primeiros ingredientes em uma tigela grande.
🔸 adicione o alho picado e mexa para misturar.
🔸 tempere a mistura de tomate a gosto com sal e pimenta.
🔸 disponha o peixe em uma assadeira com borda.
🔸 pincele os dois lados com 2 colheres de sopa de óleo; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse até ficar opaco no centro, cerca de 8 minutos.
🔸 enquanto isso, aqueça as 3 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a mistura de tomate.
🔸 cozinhe até os tomates amolecerem e o molho engrossar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos; tempere com sal e pimenta.
🔸 pão torrado; esfregue um lado com o lado cortado do alho cortado ao meio.
🔸 cubra com molho de tomate, folhas de manjericão, peixe e mais molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
