🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🧅 3/4 xícara de cebola picada
- 🧄 3/4 xícara de alho-poró picado
- 🥛 1 1/2 xícara de leite integral, dividido
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍰 1/3 xícara de grãos de cozimento rápido
- 🥚 4 ovos grandes, separados
- 🧅 3 cebolas verdes picadas
- 🧀 1 xícara (embalada) de pimenta picante ralada, queijo monterey jack (cerca de 4 onças (113 g)), dividido
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 unte com manteiga quatro pratos de suflê de 1 1/4 xícara.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e o alho-poró; refogue por 3 minutos.
🔸 misture 1 1/4 xícara de leite integral e 1/2 colher de chá de sal e depois grãos; leve para ferver.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, bata o restante 1/4 xícara de leite e as gemas em uma tigela pequena para misturar.
🔸 retire os grãos do fogo.
🔸 junte a mistura de gemas, depois a cebolinha e 3/4 xícara de queijo.
🔸 bata as claras em uma tigela média até ficarem firmes, mas não secas.
🔸 dobre em grãos em 3 adições.
🔸 divida a mistura entre os pratos preparados (a mistura chegará até o topo dos pratos).
🔸 polvilhe com 1/4 xícara de queijo.
🔸 asse os suflês até ficarem inchados e dourados por cima, cerca de 18 minutos.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 unte com manteiga quatro pratos de suflê de 1 1/4 xícara.
🔸 derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e o alho-poró; refogue por 3 minutos.
🔸 misture 1 1/4 xícara de leite integral e 1/2 colher de chá de sal e depois grãos; leve para ferver.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, bata o restante 1/4 xícara de leite e as gemas em uma tigela pequena para misturar.
🔸 retire os grãos do fogo.
🔸 junte a mistura de gemas, depois a cebolinha e 3/4 xícara de queijo.
🔸 bata as claras em uma tigela média até ficarem firmes, mas não secas.
🔸 dobre em grãos em 3 adições.
🔸 divida a mistura entre os pratos preparados (a mistura chegará até o topo dos pratos).
🔸 polvilhe com 1/4 xícara de queijo.
🔸 asse os suflês até ficarem inchados e dourados por cima, cerca de 18 minutos.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
