🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 onça (28 g) de macarrão celofane
- 🥄 1 LIBRA (0.45 kg) de peito de peru moído extra magro
- 🥚 2 claras de ovo grandes, levemente batidas
- 🥘 1 xícara de cebolinha picada
- 🍯 1/2 xícara de tampas de cogumelo shiitake picado
- 🐟 1 colher de chá de molho de peixe
- 🥗 1 colher de chá de molho de ostra
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 🫒 2 colheres de chá de óleo de canola
- 🍯 1/2 cada vermelho e pimentão verde, sem caroço, semeado e cortado em tiras finas
- 🍚 9 folhas (8 polegadas (20.3 cm) cada) de papel de arroz (encontrado na seção asiática de supermercados)
- 🥘 1 xícara de brotos de feijão mungo enlatados escorridos
👨🍳 Modo de Preparo
ferva o macarrão em água e sal por 3 minutos; ralo; reserve.
🔸 misture o peru, as claras de ovo, a cebolinha, os cogumelos, o molho de peixe, o molho de ostra, o açúcar e a pimenta-do-reino em uma tigela.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto; cozinhe a mistura de peru, mexendo, até secar e quebradiça, cerca de 7 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 empurre a carne para o lado; coloque as tiras de pimenta na panela.
🔸 encha uma tigela com água morna.
🔸 mergulhe 1 pedaço de papel de arroz até ficar maleável, mas não totalmente macio, por 10 a 15 segundos.
🔸 coloque-o sobre uma tábua de corte.
🔸 coloque 2 tiras de pimentão na embalagem a 5 cm do fundo.
🔸 em cima das tiras, coloque 1/2 xícara de mistura de peru, 1/8 de feijão mungo, 1/8 de macarrão e 1/8 de tiras de pimenta para formar uma pilha em forma de tronco.
🔸 dobre a borda inferior da embalagem para cima e as laterais contra o recheio.
🔸 enrole até a borda superior.
🔸 repita com os ingredientes restantes.
🔸 corte ao meio em viés.
🔸 misture o peru, as claras de ovo, a cebolinha, os cogumelos, o molho de peixe, o molho de ostra, o açúcar e a pimenta-do-reino em uma tigela.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto; cozinhe a mistura de peru, mexendo, até secar e quebradiça, cerca de 7 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 empurre a carne para o lado; coloque as tiras de pimenta na panela.
🔸 encha uma tigela com água morna.
🔸 mergulhe 1 pedaço de papel de arroz até ficar maleável, mas não totalmente macio, por 10 a 15 segundos.
🔸 coloque-o sobre uma tábua de corte.
🔸 coloque 2 tiras de pimentão na embalagem a 5 cm do fundo.
🔸 em cima das tiras, coloque 1/2 xícara de mistura de peru, 1/8 de feijão mungo, 1/8 de macarrão e 1/8 de tiras de pimenta para formar uma pilha em forma de tronco.
🔸 dobre a borda inferior da embalagem para cima e as laterais contra o recheio.
🔸 enrole até a borda superior.
🔸 repita com os ingredientes restantes.
🔸 corte ao meio em viés.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
