🧁 Ingredientes
- 🥧 1 1/2 LB (0.68 kg) de morangos cortados ao meio (4 1/2 xícaras)
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥘 forro antiaderente para assadeiras de 17 por 12 polegadas (30.5 cm), como silpat; uma espátula grande deslocada
👨🍳 Modo de Preparo
bata os morangos com o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo e depois passe por uma peneira de malha fina para uma panela grande e pesada.
🔸 deixe o purê ferver e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente (com mais frequência no final), até ficar espesso o suficiente para amontoar levemente e reduzir para 1 a 11/4 xícara, 45 minutos a 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 200°F (93°C) com a grelha no meio.
🔸 forre uma assadeira grande com forro antiaderente.
🔸 despeje o purê quente no forro e espalhe finamente (o mais uniformemente possível) em um retângulo de 15 por 10 polegadas (25.4 cm) usando uma espátula.
🔸 seque o purê no forno até ficar mais seco (não deve grudar nos dedos), mas ainda levemente pegajoso, 2 a 3 horas.
🔸 deixe esfriar no forro em uma gradinha até secar completamente, pelo menos 3 horas e até 24.
🔸 coloque uma folha de papel manteiga sobre o couro, retire o couro do forro e enrole no pergaminho.
🔸 deixe o purê ferver e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente (com mais frequência no final), até ficar espesso o suficiente para amontoar levemente e reduzir para 1 a 11/4 xícara, 45 minutos a 1 hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 200°F (93°C) com a grelha no meio.
🔸 forre uma assadeira grande com forro antiaderente.
🔸 despeje o purê quente no forro e espalhe finamente (o mais uniformemente possível) em um retângulo de 15 por 10 polegadas (25.4 cm) usando uma espátula.
🔸 seque o purê no forno até ficar mais seco (não deve grudar nos dedos), mas ainda levemente pegajoso, 2 a 3 horas.
🔸 deixe esfriar no forro em uma gradinha até secar completamente, pelo menos 3 horas e até 24.
🔸 coloque uma folha de papel manteiga sobre o couro, retire o couro do forro e enrole no pergaminho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
