🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🍰 1/4 pimentão verde, sem caroço, sem sementes e picado
- 🥣 1/2 xícara de ketchup
- 🍅 1/2 xícara de molho de tomate
- 🥗 3 colheres de sopa de vinagre de cidra ou mais a gosto
- 🍽️ 3 colheres de sopa de molho inglês
- 🍋 2 colheres de sopa de limão fresco suco
- 🍰 2 colheres de sopa de suco de abacaxi (opcional)
- 🥣 1 colher de chá de seu molho picante favorito ou mais a gosto
- 🥩 1/2 colher de chá de fumaça líquida ou 2 colheres de sopa de gotejamento de carne
- 🍯 2 colheres de sopa de melaço
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro ou mais a gosto
- 🥄 2 colheres de sopa de mostarda preparada de sua escolha
- 🥗 1 colher de chá de mostarda seca
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🧂 sal
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e não reativa em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o alho e o pimentão e cozinhe até ficarem macios, mas não dourados, cerca de 4 minutos.
🔸 2.
🔸 junte o ketchup, o molho de tomate, o vinagre de cidra, o molho inglês, o suco de limão, o suco de abacaxi (se usar), o molho picante, a fumaça líquida, o melaço, o açúcar mascavo, a mostarda preparada e seca, a pimenta-do-reino e 1 xícara de água e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e deixe o molho ferver, descoberto, até engrossar, cerca de 15 minutos, mexendo sempre para não queimar.
🔸 se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de água.
🔸 3.
🔸 retire o molho barbecue do fogo e experimente o tempero, acrescentando sal a gosto e mais vinagre de cidra, molho picante e/ou açúcar mascavo conforme necessário; o molho deve ser bem temperado.
🔸 4.
🔸 transfira o molho barbecue para uma tigela e sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 o molho vai durar várias semanas, bem tampado na geladeira.
🔸 aqueça o óleo em uma panela grande e não reativa em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o alho e o pimentão e cozinhe até ficarem macios, mas não dourados, cerca de 4 minutos.
🔸 2.
🔸 junte o ketchup, o molho de tomate, o vinagre de cidra, o molho inglês, o suco de limão, o suco de abacaxi (se usar), o molho picante, a fumaça líquida, o melaço, o açúcar mascavo, a mostarda preparada e seca, a pimenta-do-reino e 1 xícara de água e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e deixe o molho ferver, descoberto, até engrossar, cerca de 15 minutos, mexendo sempre para não queimar.
🔸 se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de água.
🔸 3.
🔸 retire o molho barbecue do fogo e experimente o tempero, acrescentando sal a gosto e mais vinagre de cidra, molho picante e/ou açúcar mascavo conforme necessário; o molho deve ser bem temperado.
🔸 4.
🔸 transfira o molho barbecue para uma tigela e sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 o molho vai durar várias semanas, bem tampado na geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
