🧁 Ingredientes
- 🥛 ½ xícara de iogurte grego com leite integral
- 🍅 2 colheres de chá. pasta de tomate
- 🍽️ 1½ colher de chá. páprica
- 🥄 1 colher de chá. coentro moído
- 🧂 5 colheres de chá. sal kosher, dividido
- 🍗 1½ lb. de peito de frango sem pele e desossado, cortado em 2' pedaços
- 🫒 ¼ xícara mais 2 colheres de sopa. semente de uva ou óleo vegetal, dividido
- 🥣 1 abóbora média (cerca de 2 LB (0.91 kg).) descascada, cortada em pedaços de 1
- 🍰 6 cebolinhas em fatias finas
- 🍋 6 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 🥣 2 colheres de sopa. gengibre descascado finamente picado (de um pedaço de 3 ')
- 🍲 3 xícaras de folhas de coentro com caules macios; e mais para servir (opcional)
- 🍚 arroz cozido no vapor (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 450°F (232°C).
🔸 misture iogurte, pasta de tomate, páprica, coentro e 2 colheres de chá.
🔸 sal em uma tigela média.
🔸 adicione o frango e misture bem.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos.
🔸 esfregue uma assadeira com borda com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 disponha o frango na assadeira, certificando-se de que haja espaço ao redor de cada pedaço.
🔸 misture a abóbora, 1 colher de sopa.
🔸 óleo e 1 colher de chá.
🔸 sal em outra assadeira com borda e espalhe em uma única camada.
🔸 asse o frango na grelha superior e a abóbora na inferior, jogando a abóbora na metade, até que o frango esteja cozido e comece a carbonizar em alguns pontos, e a abóbora esteja macia e dourada nas bordas, 15-17 minutos.
🔸 enquanto isso, bata a cebolinha, o suco de limão, o gengibre, 3 xícaras de coentro, 3 colheres de sopa.
🔸 água e ¼ xícara de óleo restante e 2 colheres de chá restantes.
🔸 sal no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 divida o arroz entre tigelas.
🔸 cubra com molho, frango, abóbora e folhas de coentro, se for usar.
🔸 alternativamente, sirva frango, abóbora, arroz e molho separadamente para qualquer comedor exigente em sua mesa, ou mantenha o molho inteiramente à parte.
🔸 avance: o frango pode ser marinado com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 frango e abóbora podem ser assados e o molho pode ser feito com 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira separadamente.
🔸 reaqueça o frango e a abóbora em forno a 300°F (149°C) antes de servir.
🔸 misture iogurte, pasta de tomate, páprica, coentro e 2 colheres de chá.
🔸 sal em uma tigela média.
🔸 adicione o frango e misture bem.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos.
🔸 esfregue uma assadeira com borda com 1 colher de sopa.
🔸 óleo.
🔸 disponha o frango na assadeira, certificando-se de que haja espaço ao redor de cada pedaço.
🔸 misture a abóbora, 1 colher de sopa.
🔸 óleo e 1 colher de chá.
🔸 sal em outra assadeira com borda e espalhe em uma única camada.
🔸 asse o frango na grelha superior e a abóbora na inferior, jogando a abóbora na metade, até que o frango esteja cozido e comece a carbonizar em alguns pontos, e a abóbora esteja macia e dourada nas bordas, 15-17 minutos.
🔸 enquanto isso, bata a cebolinha, o suco de limão, o gengibre, 3 xícaras de coentro, 3 colheres de sopa.
🔸 água e ¼ xícara de óleo restante e 2 colheres de chá restantes.
🔸 sal no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 divida o arroz entre tigelas.
🔸 cubra com molho, frango, abóbora e folhas de coentro, se for usar.
🔸 alternativamente, sirva frango, abóbora, arroz e molho separadamente para qualquer comedor exigente em sua mesa, ou mantenha o molho inteiramente à parte.
🔸 avance: o frango pode ser marinado com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 frango e abóbora podem ser assados e o molho pode ser feito com 2 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira separadamente.
🔸 reaqueça o frango e a abóbora em forno a 300°F (149°C) antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
