🧁 Ingredientes
- 🥛 6 xícaras de creme de leite, de preferência orgânico
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho fino
- 🍲 equipamento especial: batedeira de 5 litros (ou maior)
👨🍳 Modo de Preparo
transfira o creme para uma tigela grande da batedeira elétrica de 5 litros equipada com batedor.
🔸 cubra bem a tigela e a batedeira com filme plástico.
🔸 bata o creme em velocidade moderadamente alta até obter picos suaves, 10 a 12 minutos.
🔸 aumente a velocidade para alta e bata até que a mistura se separe em manteiga espessa e amarelo claro e leitelho líquido e fino, cerca de mais 5 minutos.
🔸 coe a mistura através de uma peneira e coloque-a em uma tigela grande.
🔸 usando as mãos, amasse vigorosamente a manteiga em uma peneira, espremendo o leitelho restante, até ficar denso e cremoso, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a manteiga para uma tigela grande, reservando o leitelho.
🔸 usando as mãos, amasse o sal na manteiga.
🔸 enrole em toras e embrulhe em filme plástico ou transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 (a manteiga pode ser mantida por até 1 semana refrigerada ou 1 mês congelada.) coe o leitelho em uma peneira de malha fina, cubra e leve à geladeira por até 1 semana.
🔸 cubra bem a tigela e a batedeira com filme plástico.
🔸 bata o creme em velocidade moderadamente alta até obter picos suaves, 10 a 12 minutos.
🔸 aumente a velocidade para alta e bata até que a mistura se separe em manteiga espessa e amarelo claro e leitelho líquido e fino, cerca de mais 5 minutos.
🔸 coe a mistura através de uma peneira e coloque-a em uma tigela grande.
🔸 usando as mãos, amasse vigorosamente a manteiga em uma peneira, espremendo o leitelho restante, até ficar denso e cremoso, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a manteiga para uma tigela grande, reservando o leitelho.
🔸 usando as mãos, amasse o sal na manteiga.
🔸 enrole em toras e embrulhe em filme plástico ou transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 (a manteiga pode ser mantida por até 1 semana refrigerada ou 1 mês congelada.) coe o leitelho em uma peneira de malha fina, cubra e leve à geladeira por até 1 semana.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
