🧁 Ingredientes
- 🍽️ 3/4 xícara de água
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥣 2 pacotes (1 LIBRA (0.45 kg)) de morangos inteiros congelados (não em calda), descongelados
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥗 1 1/2 colher de chá de fécula de batata
- 🍰 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de talos de ruibarbo, cortados diagonalmente em pedaços de 2 polegadas (5.1 cm)
- 🍰 3/4 colher de chá de água de rosas
- 🍲 equipamento: sorveteira
- 🍋 acompanhamento: tuiles de limão e amêndoa
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a água e o açúcar em uma panela pequena e pesada em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar completamente a calda.
🔸 bata os morangos com a calda em um processador de alimentos até ficar homogêneo, depois passe por uma peneira de malha fina para uma tigela e acrescente o suco de limão.
🔸 se a mistura ainda não estiver fria, resfrie rapidamente colocando a tigela em um banho de gelo e mexendo ocasionalmente por cerca de 15 minutos.
🔸 congele a mistura na sorveteira, transfira para um recipiente hermético e leve ao freezer para endurecer por pelo menos 3 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com a grelha no meio.
🔸 misture o açúcar e a fécula de batata em uma assadeira rasa de 33 x 23 cm.
🔸 adicione o ruibarbo e misture.
🔸 asse até que o ruibarbo esteja macio (sem desmoronar), 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar por cerca de 30 minutos e depois borrife água de rosas sobre o ruibarbo.
🔸 sirva o ruibarbo e seus sucos com sorvete.
🔸 retire do fogo e deixe esfriar completamente a calda.
🔸 bata os morangos com a calda em um processador de alimentos até ficar homogêneo, depois passe por uma peneira de malha fina para uma tigela e acrescente o suco de limão.
🔸 se a mistura ainda não estiver fria, resfrie rapidamente colocando a tigela em um banho de gelo e mexendo ocasionalmente por cerca de 15 minutos.
🔸 congele a mistura na sorveteira, transfira para um recipiente hermético e leve ao freezer para endurecer por pelo menos 3 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com a grelha no meio.
🔸 misture o açúcar e a fécula de batata em uma assadeira rasa de 33 x 23 cm.
🔸 adicione o ruibarbo e misture.
🔸 asse até que o ruibarbo esteja macio (sem desmoronar), 20 a 25 minutos.
🔸 deixe esfriar por cerca de 30 minutos e depois borrife água de rosas sobre o ruibarbo.
🔸 sirva o ruibarbo e seus sucos com sorvete.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
