🧁 Ingredientes
- 🐟 filés de peixe de água doce mistos de 2 LIBRAS (0.91 kg), cortados em pedaços de 5 cm
- 🧅 1/2 xícara de cebola picada
- 🥧 1/2 xícara de aipo picado
- 🧄 4 dentes de alho picados finamente
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 1/4 xícara de salsinha picada
- 🥣 1 xícara de vinho branco seco (de preferência italiano, como grechetto, vermentino ou trebbiano)
- 🍅 1 lata (28 onças (794 g)) de tomate esmagado (de preferência italiano)
- 🍲 2 xícaras de água
- 🥧 1 baguete
- 🧄 1 dente de alho
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 enfeite: salsa picada
👨🍳 Modo de Preparo
seque o peixe e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal.
🔸 cozinhe a cebola, o aipo e o alho em óleo com 1/2 colher de chá de sal em uma frigideira funda de 30 centímetros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja amolecida, mas não dourada, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione a salsa e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione o vinho e ferva até reduzir o líquido pela metade, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os tomates, a água e 1 colher de chá de sal e leve para ferver.
🔸 adicione o peixe e reduza o fogo para cozinhar em fogo brando até ficar cozido, cerca de 10 minutos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 corte 18 fatias (1/2 polegadas (5.1 cm)) da baguete e torre 7 a 12 centímetros do fogo, virando uma vez, até dourar, 3 a 4 minutos no total.
🔸 corte o dente de alho ao meio e esfregue nas torradas, depois pincele as torradas com azeite.
🔸 sirva com sopa
🔸 cozinhe a cebola, o aipo e o alho em óleo com 1/2 colher de chá de sal em uma frigideira funda de 30 centímetros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja amolecida, mas não dourada, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione a salsa e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione o vinho e ferva até reduzir o líquido pela metade, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os tomates, a água e 1 colher de chá de sal e leve para ferver.
🔸 adicione o peixe e reduza o fogo para cozinhar em fogo brando até ficar cozido, cerca de 10 minutos.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 corte 18 fatias (1/2 polegadas (5.1 cm)) da baguete e torre 7 a 12 centímetros do fogo, virando uma vez, até dourar, 3 a 4 minutos no total.
🔸 corte o dente de alho ao meio e esfregue nas torradas, depois pincele as torradas com azeite.
🔸 sirva com sopa
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
